Dieta sem soja e sem leite


Uma alergia ou intolerância ao leite é geralmente controlável, mas quando combinada com uma alergia ou intolerância de soja, farinha de planejamento e preparação é ainda mais complicado. É preciso paciência e vontade de experimentar na cozinha e de efetivamente elaborar receitas para pessoas alérgicas a leite e soja. Se você jantar fora, cuidado ao encomendar assados e molhos cremosos. Leia os rótulos nutricionais antes de comprar alimentos processados para identificar produtos com leite e soja como ingredientes.

Substituições receita

Se você cozinhar e assar em casa, fazer ajustes para receitas que pedem de soja ou leite de vaca. O leite de arroz e leite de amêndoa oferecer duas opções. Nem contém mais proteína do que a soja e leite de vaca. Alguns molhos e pudins não podem engrossar correctamente se utilizar arroz ou leite de amêndoa, no entanto. Você pode adicionar os ovos para criar as propriedades de ligação de proteína. Se você está fazendo torta de abóbora, por exemplo, você pode substituir o leite de arroz para o leite condensado e os ovos dobro pediram em uma receita. Em muitas receitas, você pode substituir o leite de arroz, leite de amêndoa, batata leite ou sumos de fruta para o leite de vaca, sem fazer ajustes adicionais.

Nutrientes

As pessoas que não toleram o leite ou soja terá de substituir outros alimentos para atender as necessidades de cálcio e proteína nutricionais. Um copo de leite integral contém 7,86 g de proteína, 276 g de cálcio e 146 calorias. Um copo de leite de soja contém 10,98 g de proteína, 93 g de cálcio e 127 calorias. Não laticínios, não-soja fontes de cálcio incluem brócolis, couve, amêndoas, o suco de laranja fortificado e leite de arroz, cereais matinais fortificados e amêndoas. Você pode facilmente obter proteínas de fontes como peixes, feijões, lentilha, frango e carne bovina.

Laticínios Para evitar

Os alimentos a evitar, se você tem leite e alergias à soja incluem leite, creme, iogurte, Lactaid, leite acidophilus, sorvete, batidos, manteiga, queijo, pães que contenham leite, purê de batatas e pequeno-almoço misturas que contêm leite em pó. Alguns produtos incluem derivados do leite, tais como soro de leite, caseína, proteína em pó e aromas artificiais de queijo. Se você é particularmente sensível aos laticínios, ler os rótulos dos produtos antes de comprar alimentos doces e proteína em pó. Além disso, evite produtos que contenham hydrosolate.

Produtos de soja para evitar

Produtos de soja para evitar incluem soja, tofu, hambúrgueres vegetarianos, miso, frango sem carne, natto, tempeh, farinha de soja, bacon de soja, grãos de soja, queijo de soja e brotos de soja. Evitar produtos que contêm proteína vegetal hidrolisada, glutamato monossódico, lecitina, proteínas vegetais texturizadas ou monodiglyceride. Alguns óleos vegetais e caldos vegetais contêm soja. Outras fontes incluem goma ocultos e amido. Se você comprar queijo de arroz ou queijo de amêndoa, verificar os rótulos. Alguns contêm pequenas quantidades de leite ou soja.