Pão de centeio em uma dieta para diabéticos


O diabetes é um problema de saúde sério que exige uma série de mudanças de estilo de vida, incluindo mudanças em sua dieta, para prevenir potenciais complicações potencialmente fatais. Se você tem diabetes, você pode incluir pão de centeio, como parte de sua dieta. Entretanto, como com todas as fontes de hidratos de carbono, é importante não exagerar.

Carboidratos e Diabetes

Carboidratos, como pão de centeio são um ponto focal do planejamento de uma dieta saudável para o diabetes. Se você tem diabetes, ou não produz insulina suficiente ou o seu corpo é resistente aos efeitos da insulina. Quando você consumir carboidratos, seu aparelho digestivo quebra-los em açúcares. Esses açúcares em seguida entrar em sua corrente sanguínea, causando um aumento nos níveis de glicose no sangue. Se você tem diabetes, você tem o problema trazendo os seus níveis de glicose no sangue para baixo depois de subir, o que pode aumentar o risco de doença cardíaca, insuficiência renal, perda de visão e de outros problemas de saúde.

Pão de centeio e o índice glicêmico

Se você tem diabetes, os tipos de carboidratos que você come é tão importante quanto a sua quantidade, porque as fontes de carboidratos têm efeitos diferentes sobre os seus níveis de glicose no sangue. Uma forma de medir como os carboidratos afetam o açúcar no sangue é o índice glicêmico, que mede a rapidez com que um alimento faz com que seus níveis de glicose no sangue para aumentar. Muitas coisas afetam o índice glicémico do alimento, tal como a quantidade que é processada, o seu teor de fibras e do tipo de amido na mesma. Pão de centeio geralmente é classificado como um alimento de médio índice glicêmico, o que significa que faz com que seus níveis de glicose no sangue a subir moderadamente rapidamente.

Por que a matéria índice glicêmico?

Se você tem diabetes, comer alimentos com baixo índice glicêmico pode ajudar a conseguir um melhor controle de seu nível de glicose no sangue. De acordo com um artigo de 2003 no Diabetes Care, que analisou os resultados de muitos estudos, seguindo uma dieta que enfatiza alimentos com baixo índice glicêmico vai diminuir os seus níveis de hemoglobina A1c. Níveis mais baixos de hemoglobina A1c significa que os seus níveis de glicose no sangue são, em média, mais baixo, o que ajuda a reduzir o risco de complicações relacionadas à diabetes.

Considerações

Apesar de pão de centeio tem um índice glicêmico moderado, outros tipos de pão, como pumpernickel ou 100 por cento de pedra-terra do pão de trigo integral tem valores ainda mais baixos índice glicêmico, o que significa que pode ser ainda melhor para você, se você tem diabetes. Como é o caso com todas as fontes de hidratos de carbono, limitar o seu consumo de pão de centeio, uma vez que comer grandes quantidades ainda vai fazer com que seus níveis de glicose no sangue a subir.