Açúcar Frutas e dieta


Açúcar de fruta é também chamado de frutose e ocorre naturalmente em todos os frutos em diferentes níveis. A frutose é frequentemente extraído da fruta, quimicamente alterado e utilizado como edulcorante em alimentos mais processados. Ele é frequentemente rotulada como alta frutose xarope de milho (HFCS), xarope de milho ou xarope cristalina. Estudos mostram que o corte de frutose artificial de dietas podem ajudar a diminuir o peso dos americanos.

Conheça o Seu Açúcar

Glucose, frutose e sacarose são todas as formas de açúcar, mas são metabolizados de forma diferente pelo corpo. A frutose é encontrada em frutas e mel. A glicose é um açúcar simples encontrado em carboidratos. A sacarose é um carboidrato complexo encontrado em açúcar de mesa comum. Xarope de milho, assim como todos os outros açúcares de carboidratos, contém 4 calorias por grama.

Consumo de Açúcar

O USDA estima o consumo per capita de açúcar em 2008 foi de 47,2 libras por ano e £ 37,8 por ano para o xarope de milho rico em frutose. Os números comprovam que o uso de xarope de milho rico em frutose tem aumentado significativamente desde a sua introdução para o público americano na década de 1970. Substituiu açúcar (sacarose) como adoçante preferido na maior parte dos alimentos e bebidas. Leia os rótulos dos alimentos que você come para determinar o quanto de alta frutose xarope de milho que você está consumindo.

Limitando Frutose

Pesquisadores da Universidade do Texas Southwestern Medical Center descobriram que a limitação de frutose pode ajudar dieters com perda de peso. O investigador principal Dr. Elizabeth Parks diz, a linha inferior deste estudo é que a frutose muito rapidamente se transformado em gordura no corpo. O estudo descobriu que a forma de açúcares são transformados em gordura corporal aumentou quando tão pouco quanto metade da glicose foi substituído por frutose. Enquanto a glicose passa pelo fígado, que decide se a queimá-la para energia ou transformá-lo em gordura, frutose atinge o funcionamento do solo, Parques diz.

Não parar de comer frutas

Isso não significa fruta é ruim para você. Fruta tem algum valor redentor. Mas cuidado com o xarope de milho de alta frutose adicionado a muitos alimentos processados, Parques diz. A frutose encontrado naturalmente em frutas não é absorvida mais rapidamente alterada frutose porque fruta tem de ocorrência natural da fibra para ajudar a retardar a libertação de frutose no sistema digestivo.

Moderação é a chave

O efeito dos açúcares na saúde geral dos seres humanos foi estudada uma e outra vez. Eventualmente, os EUA Food and Drug Administration (FDA) aprovou açúcares, como parte de uma dieta saudável, para ser consumido com moderação. No entanto, a ingestão excessiva, tal como com o abuso de qualquer outro alimento seguro, pode levar a problemas para algumas pessoas. O corpo digere todos os açúcares da mesma forma, ao dividi-los em pequenas unidades de glicose e frutose, transportá-los para as células do corpo e convertendo-os para a energia, a menos que, evidentemente, tanto açúcar está disponível que não é de todo necessário para a energia, então o fígado vai converter o açúcar em gordura armazenada para ser utilizada mais tarde.