Coco, Descripción, Origen y distribución, Hábitat natural, Cultivo, Descripción general de los usos, Uso culinario, El uso comercial, industrial y doméstico, Papel en la cultura y la religión, Usos medicinales, Otros usos, Alergias

La palma de coco, Cocos nucifera, es miembro de la familia Arecaceae. Es la única especie aceptadas en el género Cocos. El término de coco puede referirse a toda la palma de coco, la semilla o el fruto, que, botánicamente, es una drupa, no una tuerca. El coco ortografía es una forma arcaica de la palabra. El término se deriva del portugués del siglo 16 y el español de coco, que significa "cabeza" o "calavera", a partir de los tres pequeños agujeros en la cáscara de coco que se asemejan a las características faciales humanas.

Encontrado en todo el trópico y la zona subtropical, el coco es conocida por su gran versatilidad como se ve en los muchos usos domésticos, comerciales e industriales de sus diferentes partes. Los cocos son parte de la dieta cotidiana de muchas personas. Los cocos son diferentes de los de otras frutas, ya que contienen una gran cantidad de "agua" y cuando inmaduros son conocidos como tiernos tuercas o gelatinosa tuercas y pueden ser cosechados para el consumo. Cuando madura, que todavía contienen un poco de agua y se pueden utilizar como seednuts o procesan para dar un aceite de la almendra, carbón de leña de la cáscara dura y fibra de coco de la cáscara fibrosa. El endospermo se encuentra inicialmente en su fase nuclear suspendida dentro del agua de coco. Dado que el desarrollo continúa, las capas celulares de depósito endospermo lo largo de las paredes del coco, convirtiéndose en el coco comestible "carne". Cuando se seca, la carne de coco se llama copra. El aceite y la leche derivados de ella se utilizan comúnmente en cocinar y freír, el aceite de coco es también ampliamente utilizado en jabones y cosméticos. El agua de coco líquido claro dentro de una refrescante bebida. Las cáscaras y las hojas se pueden utilizar como material para hacer una variedad de productos para el mobiliario y la decoración. También tiene importancia cultural y religiosa en muchas sociedades que lo utilizan.

Descripción

Planta

Cocos nucifera es una gran palmera, que crece hasta 30 m de altura, con hojas pinnadas de 4-6 m de largo y pinnas 60-90 cm de largo, las hojas viejas se desprenden limpiamente, dejando el tronco liso. Cocos se clasifican en dos tipos generales: altas y enanas. En tierra muy fértil, una palmera de coco altas puede producir hasta 75 frutos por año, pero con mayor frecuencia produce menos de 30, debido principalmente a malas prácticas culturales. En los últimos años, las mejoras en las prácticas de cultivo y de cría han producido cocoteros que pueden producir más.

Fruta

Botánicamente, el coco es una drupa, no una nuez cierto. Al igual que otras frutas, tiene tres capas: el epicarpio, mesocarpio y endocarpio. El epicarpio y mesocarpio constituyen la "cáscara" del coco. Los cocos se venden en las tiendas de los países no tropicales a menudo han tenido el epicarpio eliminado. El mesocarpio se compone de una fibra, llamada fibra de coco, que tiene muchos usos tradicionales y comerciales. La cáscara tiene tres poros de germinación u "ojos" que son claramente visibles en su superficie exterior una vez que se retira la cáscara.

Un coco de tamaño normal pesa alrededor de 1,44 kg. Se tarda alrededor de 6.000 cocos completamente desarrollados para producir una tonelada de copra.

Roots

A diferencia de algunas otras plantas, el árbol de palma no tiene ni una raíz ni pelos de la raíz, pero tiene un sistema de raíces fibrosa.

Inflorescencia

La palma produce tanto las flores femeninas y masculinas en la misma inflorescencia, por lo que la palma es monoica. Otras fuentes utilizan el término polygamomonoecious. La flor femenina es mucho más grande que la flor masculina. La floración ocurre continuamente. Las palmas de coco se cree que gran parte de polinización cruzada, aunque algunas variedades enanas son autógamas.

Una de las primeras menciones del coco se remonta a la historia de Las mil y una noches de Simbad el Marino, que se sabe que se compra y se vende cocos en su quinto viaje. Tenga, su nombre Malayalam, fue utilizado en la descripción detallada de coco se encuentra en Itinerario de Ludovico di Varthema publicado en 1510 y también en el Malabaricus Indicus tarde Hortus. Incluso antes, se llamaba nux indica, un nombre usado por Marco Polo en 1280, mientras que en Sumatra, tomado de los árabes que la llamaron jawz hindi. Ambos nombres se traducen en "nuez india". En la primera descripción de la palma de coco conocida, dada por Cosmos de Alejandría en su Topographia Christiana escrito alrededor de 545 dC, hay una referencia al árbol argell y su drupa.

La evidencia histórica favorece el origen europeo del nombre de "coco", sin nombre es similar en cualquiera de los idiomas de la India, donde los portugueses encontró primero la fruta, y de hecho Barbosa, Barros y García, al mencionar el nombre Malayalam Tenga, y Canarese narle, dicen expresamente: "Nosotros llamamos a estas frutas quoquos", "nuestro pueblo ha dado el nombre de coco", y "lo que llamamos de coco y el Malabares temga".

El DEO señala: ". Autores portugueses y españoles de la c 16a coinciden en la identificación de la palabra con el portugués y el español coco" cara sonriente, sonrisa, mueca ", también" espantajo, espantapájaros ", cognado con cocar" a sonreír, hacer una mueca ", el nombre se dice para referirse a la aparición de la cara como la base de la concha, con sus tres agujeros Según Losada, el nombre viene de los exploradores portugueses, los marineros de Vasco da Gama en la India, el primero que los presentaban. a Europa. La cáscara de coco les recordaba a un fantasma o una bruja en el folclore portugués llamado Coco. El primer uso registrado conocida del término es 1555.

El nombre nucifera específico en latín significa "la tuerca de soporte".

Origen y distribución

Origen

El origen de la planta es el tema de debate. Muchas autoridades sugieren un origen Indo-Pacífico, ya sea alrededor de Melanesia y Malasia o en el Océano Índico, mientras que otros ven el origen en el noroeste de América del Sur. Los fósiles más antiguos conocidos del coco moderna data de la época del Eoceno de atrás de alrededor de 37 hasta 55 millones años se han encontrado en Australia y la India. Sin embargo, los fósiles de palmeras más antiguas, como algunos de nipa fruta se han encontrado en las Américas.

Dispersión

El análisis genómico de coco cultivadas ha arrojado luz sobre los movimientos de los pueblos Austronesian. Al examinar 10 loci microsatélites, los investigadores encontraron dos subpoblaciones genéticamente distintas de coco - uno originario del Océano Índico, y el otro en el Océano Pacífico. Sin embargo, la mezcla, la transferencia de material genético, evidentemente, se produjo entre las dos poblaciones. Dado que los cocos son idealmente adecuados para la dispersión del océano, los individuos de una población posiblemente podrían haber flotado a la otra. Sin embargo, la ubicación de los eventos mestizaje se limitan a Madagascar y la costa este de África, y no incluyen las Seychelles. Este patrón coincide con las conocidas rutas comerciales de los marineros austronesios. Además, una subpoblación genéticamente distinta de coco en la costa occidental de América del Sur ha experimentado un cuello de botella genético resultante de un efecto fundador, sin embargo, su población ancestral es el coco del Pacífico, lo que sugiere pueblos austronesios pueden haber navegado hacia el este hasta las Américas.

Distribución

El coco se ha extendido por gran parte de los trópicos, probablemente ayudados en muchos casos por la gente del mar. Fruta del coco en la naturaleza son resistentes al agua, la luz, boyante y altamente, y evolucionó para dispersar a grandes distancias a través de las corrientes marinas. Las muestras se han recogido desde el mar hasta el norte de Noruega. En las islas de Hawai, el coco es considerada como una introducción polinesia, llevado primero a las islas por los viajeros polinesios tempranos de sus países de origen en Oceanía. Se ha comprobado que en el Caribe y las costas atlánticas de África y América del Sur por menos de 500 años, pero la evidencia de su presencia en la costa del Pacífico de América del Sur es anterior a la llegada de Cristóbal Colón a América. Ahora están casi omnipresente entre 26N y 26S a excepción de los interiores de África y América del Sur.

Hábitat natural

La palma de coco prospera en suelos arenosos y es altamente tolerante a la salinidad. Prefiere zonas con abundante luz solar y lluvias regulares, lo que hace costas colonizadores del trópico relativamente sencillo. Coconuts también necesitan mucha humedad para el crecimiento óptimo, por lo que rara vez se ven en las zonas con baja humedad, como el Mediterráneo o el sureste de Andalucía, incluso donde las temperaturas son lo suficientemente altos.

Las palmas de coco requieren condiciones cálidas para el crecimiento exitoso, y no toleran el frío. El crecimiento óptimo es con una temperatura media anual de 27 C, y el crecimiento se reduce por debajo de 21 C. Alguna variación estacional es tolerada, con un buen crecimiento en las temperaturas medias de verano oscilan entre 28 y 37 º C, y la supervivencia medida que las temperaturas de invierno están por encima de 4-12 C, sino que va soportar caídas breves a 0 º C. Helada severa es generalmente fatal, a pesar de que se han sabido recuperarse de temperaturas de -4 C. Pueden crecer pero no fruta adecuadamente en zonas con calor insuficiente, tales como Bermuda.

Las condiciones requeridas para árboles de coco para crecer sin ninguna atención son:

  • temperatura media diaria por encima de 12-13C todos los días del año
  • la precipitación media anual de 1000 mm por encima
  • poca o ninguna cubierta superior, ya que incluso pequeños árboles necesitan luz solar directa

El principal factor limitante para la mayoría de los lugares que reúnan las lluvias y los requisitos de temperatura es el crecimiento del dosel, con excepción de esos lugares cerca de la costa, donde el suelo de arena y niebla salina limitan el crecimiento de la mayoría de otros árboles.

Enfermedades

Los cocos son susceptibles a la enfermedad fitoplasma del amarillamiento letal. Una variedad recientemente seleccionado, el Maypan, ha sido criado para la resistencia a esta enfermedad.

Plagas

La palma de coco es dañado por las larvas de muchas especies de lepidópteros que se alimentan de él, incluyendo Batrachedra spp:. B. arenosella, B. atriloqua, B. mathesoni y B. nuciferae.

Brontispa longissima se alimenta de las hojas jóvenes, y daños plantas y palmeras de coco maduros. En 2007, Filipinas impuso una cuarentena en Metro Manila y 26 provincias para detener la propagación de la plaga y proteger a la industria del coco de Filipinas $ 800 millones.

La fruta también puede ser dañado por los ácaros eriófidos coco. Este ácaro infesta plantaciones de coco, y es devastador: se puede destruir hasta el 90% de la producción de coco. Las semillas inmaduras están infestados por larvas y desapped permanecer en la parte cubierta por el perianto de la semilla inmadura, las semillas y luego se caen o sobreviven deformado. Rociar con azufre mojable 0,4% o con pesticidas basados neem puede dar un poco de alivio, pero es complicado y laborioso.

En Kerala, las principales plagas de coco son los ácaros del coco, el escarabajo rinoceronte, el picudo rojo y la hoja del coco oruga. La investigación sobre este tema a partir de 2009 ha producido ningún resultado, y los investigadores de la Universidad Agrícola de Kerala y el Instituto de Investigación de Cultivos Plantación Centro, Kasaragode todavía están en busca de una cura. El Krishi Vigyan Kendra, Kannur bajo Kerala Agricultural University ha desarrollado un enfoque innovador extensión llamada compacto enfoque grupal zona para combatir los ácaros del coco.

Cultivo

Las palmas de coco se cultiva en más de 80 países del mundo, con una producción total de 61 millones de toneladas por año. Los árboles de coco son muy difíciles de establecer en los climas secos, y no pueden crecer allí sin riego frecuente, en condiciones de sequía, las hojas nuevas no se abren bien, y las hojas más viejas pueden llegar a ser desecadas, frutos también tiende a ser derramada.

La extensión de los cultivos en los trópicos está amenazando con una serie de hábitats, como los manglares, un ejemplo de tal daño a una eco-región se encuentra en los petenes manglares de la península de Yucatán.

Cosecha

En algunas partes del mundo, macacos de cola de cerdo entrenados se utilizan para cosechar cocos. Escuelas de capacitación para los macacos de cola de cerdo todavía existen tanto en el sur de Tailandia, y en el estado malasio de Kelantan. Las competiciones se llevan a cabo cada año para encontrar el más rápido cosechadora.

India

Las áreas tradicionales de cultivo de coco en la India son los estados de Kerala, Tamil Nadu, Pondicherry, Andhra Pradesh, Karnataka, Goa, Maharashtra, Odisha, Bengala Occidental y las islas de Lakshadweep y Andaman y Nicobar. Cuatro estados del sur combinados representan casi el 92% de la producción total en el país: Kerala, Tamil Nadu, Karnataka y Andhra Pradesh. Otros estados, como Goa, Maharashtra, Odisha, Bengala Occidental, y los de la cuenta noreste del 8,44 por ciento restante. Kerala, que tiene el mayor número de árboles de coco, es famosa por sus productos a base de coco - Agua de coco, copra, aceite de coco, pastel de coco, coco, ponche, productos a base de cáscara de coco, productos derivados de la madera de coco, hojas de coco, y la médula de coco.

Varios términos, como la copra y coco, se derivan de la lengua Malayalam natal. En Kerala, el árbol de coco se llama kalpa vriksham, lo que significa básicamente todas las partes de un árbol de coco es útil una forma u otra.

Maldivas

El coco es el árbol nacional de las Maldivas y es considerada la planta más importante del país. Un árbol de coco también se incluye en el escudo nacional del país o el escudo de armas. Los árboles de coco se cultiva en todas las islas. Antes de que se introdujeron métodos de construcción modernos, hojas de coco fueron utilizados como material de cubierta de muchas casas en las islas, mientras que se utilizó madera de coco para construir casas y barcos.

Medio Oriente

La principal zona productora de coco en el Oriente Medio es la región de Dhofar de Omán, pero puede crecer a lo largo del Golfo Pérsico, el Mar Arábigo y el Mar Rojo costas, ya que estas aguas son tropicales y proporcionan suficiente humedad para los árboles de coco para crecer. Las plantas de coco jóvenes necesitan ser cuidado y riego con tuberías de drenaje hasta que tengan edad suficiente para ser regada con agua salobre o de mar solo, después de lo cual pueden ser replantados en las playas. En particular, el área alrededor de Salalah mantiene grandes plantaciones de coco similares a los encontrados en el Mar Arábigo en Kerala. Las razones por las cuales el coco se cultiva sólo en el Yemen Al Mahrah y gobernaciones Hadramaut y en el Sultanato de Omán, pero no en otras áreas adecuadas de la Península Arábiga, pueden tener su origen en el hecho de que Omán y Hadramaut tenían largas relaciones comerciales dhow con Birmania, Malasia , Indonesia, África del Este y Zanzíbar, así como el sur de la India y China. Los omaníes necesitan la cuerda de coco de la fibra de coco para unir sus embarcaciones dhow mares curso secundarias tradicionales en los que nunca se utilizaron clavos. El 'know how' de los cultivos de coco y la fijación del suelo necesario y riego pueden haber encontrado su camino en Omán, Hadrami y la cultura de Al-Mahra por personas que regresaban de las zonas de ultramar.

Los cultivares de coco cultivadas en Omán son generalmente del "West Coast alto" la variedad resistente a la sequía indio. A diferencia de los Emiratos Árabes Unidos, que crece principalmente enano no nativas o cultivos de coco híbridas importadas de Florida con fines ornamentales, los cultivos de coco, alto omaníes delgadas son relativamente bien adaptadas a estaciones secas calientes de Oriente Medio, pero necesitan más tiempo para alcanzar la madurez. Clima cálido y seco del Oriente Medio favorece el desarrollo de los ácaros del coco, que causan caída de semillas inmaduras y pueden causar la decoloración de color marrón-gris en fibra verde exterior del coco.

Los antiguos bosques de cocoteros de Dhofar fueron mencionados por el medieval viajero marroquí Ibn Battuta en sus escritos, conocido como Al Rihla. La temporada de lluvias anual conocida localmente como Khareef o monzón hace el cultivo de coco fácil en la costa este de Arabia.

Los árboles de coco también son cada vez más cultivados con fines decorativos en las costas de los Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudita, con la ayuda de la irrigación. Los EAU han, sin embargo, impuso leyes estrictas sobre las importaciones de árboles de coco maduros de otros países para reducir la propagación de las plagas a otras palmeras nativas, como la mezcla de fecha y cocoteros plantea un riesgo de plagas de las palmas entre especies, como el rinoceronte escarabajos y gorgojos palma rojo. El paisaje artificial adoptado en Florida puede haber sido la causa de amarillamiento letal, una enfermedad de la palma de coco viral que provoca la muerte del árbol. Se transmite por insectos de acogida, que se alimentan de hierbas de césped pesado. Por lo tanto, los entornos de césped pesados también constituyen una grave amenaza para los árboles de coco locales. Tradicionalmente, las plantas de banano de postre y flora silvestres playa locales como Scaevola taccada y Ipomoea pes-caprae fueron utilizados como la humedad de suministro de maleza verde de los árboles de coco, mezclada con la almendra de mar y los hibiscos del mar. Debido a las crecientes estilos de vida sedentarios y el paisajismo de mano dura, ha habido una disminución de estos cultivos tradicionales y las técnicas de fijación de suelo.

Sri Lanka

Una mención temprana de la plantación de cocos se encuentra en el Mahavamsa durante el reinado de Agrabodhi II alrededor de 589 AD. Los cocos son comunes en la dieta de Sri Lanka y la principal fuente de grasa de la dieta. Sri Lanka es el hogar del Instituto de Investigación de coco de Sri Lanka.

Estados Unidos

Los únicos lugares en los Estados Unidos, donde las palmas de coco pueden ser cultivadas y reproducidas al aire libre sin riego son Hawaii, el sur de la Florida y los territorios de Puerto Rico, Guam, Samoa Americana, las Islas Vírgenes de EE.UU. y la Comunidad de las Islas Marianas del Norte.

Palmas de coco crecerán desde el condado de Pinellas y costera al sur de St. Petersburg, en la costa oeste de Florida, y hacia el sur en Melbourne en la costa este de Florida. La palma de coco de vez en cuando se ve al norte de estas áreas en microclimas favorecidos en las áreas metropolitanas de Clearwater y Tampa y alrededor de Cabo Cañaveral, así como el área metropolitana de Orlando-Kissimmee-Daytona Beach. Pueden asimismo ser cultivadas en microclimas favorecidos en el área de Río Grande Valley del sur de Texas, cerca de Brownsville ya lo largo de la costa noreste superior de la isla de Galveston. Pueden llegar a la madurez frutal, pero están dañados o muertos por las heladas invernales ocasionales en estas áreas. Mientras que cocoteros florecen en el sur de Florida, el frío rara encaje puede dañar cocoteros allí, también. Sólo los Cayos de Florida y las distantes costas atlánticas del sur proveen refugio del frío para el cultivo de palmas de coco en el continente.

Australia

Los cocos son cultivadas comúnmente alrededor de la costa norte de Australia y en algunas partes más calientes de Nueva Gales del Sur.

Bermuda

Cocos se pueden cultivar con esmero en las Bermudas, pero las temperaturas más frías en invierno impiden que la mayoría de ellos procedentes de la producción de frutas con éxito.

Climas más fríos

En climas más fríos, una palma similares, la reina de palma se utiliza en jardinería. Sus frutos son muy similares a la de coco, pero mucho más pequeña. La reina de palma se clasificó originalmente en el género Cocos, junto con el coco, pero más tarde fue reclasificado en Syagrus. Un reciente descubrimiento de palma, Beccariophoenix alfredii de Madagascar, es casi idéntica a la de coco, más que la palma de matrimonio y también se puede cultivar en climas ligeramente más frías que la palma de coco. Cocos sólo se pueden cultivar en temperaturas superiores a 18C, pero necesitan una temperatura diario por encima de 22 º C para producir fruta.

Descripción general de los usos

La palma de coco se cultiva en los trópicos para la decoración, así como por sus muchos usos culinarios y nonculinary, prácticamente cada parte de la palma de coco puede ser utilizado por los seres humanos de alguna manera y tiene un valor económico significativo. Versatilidad Coconuts 'a veces se ha señalado en su nombramiento. En sánscrito, es kalpa Vriksha. En el idioma malayo, es pokok Seribu guna. En Filipinas, el coco es comúnmente llamado el "árbol de la vida".

Uso culinario

Las diversas partes del coco tienen un número de usos culinarios. La semilla se obtiene el aceite para freír, cocinar y preparar la margarina. El blanco, la parte carnosa de la semilla, la carne de coco, se utiliza fresco o seco en la cocina, sobre todo en dulces y postres como macarrones. Coco desecado o la leche de coco a partir de ella se añade con frecuencia para el curry y otros platos salados. Harina de coco también ha sido desarrollado para su uso en la cocción, para combatir la desnutrición. Virutas de coco se han vendido en las regiones turísticas de Hawai y el Caribe. Coconut mantequilla se utiliza a menudo para describir el aceite de coco solidificado, sino que también ha sido adoptado como un nombre de ciertos productos especiales hechos de sólidos de la leche de coco o carne de coco pured y aceite. Coco seco también se utiliza como el relleno para muchas barras de chocolate.

El agua de coco

El agua de coco sirve una suspensión para el endospermo de la nuez de coco durante su fase de desarrollo nuclear. Más tarde, el endospermo madure y deposite en la cáscara de coco durante la fase celular. El agua de coco contiene azúcar, fibra dietética, proteínas, antioxidantes, vitaminas y minerales, y proporciona un equilibrio de electrolitos isotónica. Se consume como una bebida refrescante en todo el trópico húmedo, y está ganando popularidad como una bebida deportiva. Frutos maduros tienen significativamente menos líquido que cocos inmaduros, impidiendo su deterioro. El agua de coco puede ser fermentada para producir vinagre de coco.

Leche de coco

La leche de coco, que no debe confundirse con agua de coco, se obtiene principalmente por el jugo de extracción pulsando el núcleo blanco de coco rallado o haciendo pasar agua caliente o leche a través de coco rallado, que extrae los compuestos de aceites y aromático. Tiene un contenido de grasa en un 17%. Cuando refrigera y se deja establecido, crema de coco se elevará a la parte superior y separada de la leche. La leche se puede utilizar para producir aceite de coco virgen por calentamiento controlado y la eliminación de la fracción de aceite.

Aceite de coco

Otro subproducto del coco es el aceite de coco. Se utiliza comúnmente en la cocina, especialmente para freír. Puede ser utilizado en forma líquida como harían los otros aceites vegetales, o en forma sólida como lo haría la mantequilla o manteca de cerdo.

Toddy y el néctar

La savia procedente de la incisión de los racimos de flor del coco se bebe como neera, también conocido como ponche o tuba, tuak o karewe en Kiribati. Cuando se deja fermentar en su propia, se convierte en vino de palma. Vino de palma se destila para producir arak. En Filipinas, esta bebida alcohólica es llamado lambanog o "vodka de coco".

La savia se puede reducir por ebullición para crear un jarabe dulce o dulces tales como TE kamamai en Kiribati o Dhiyaa hakuru y Addu Bondi en Maldivas. Se puede reducirse aún más para producir azúcar de coco también conocida como azúcar de palma o azúcar moreno. Un árbol en buen estado pequeño puede producir alrededor de 300 litros de ponche al año, mientras que un árbol de 40 años puede producir alrededor de 400 litros.

Corazón de palma y de coco brote

Yemas apicales de las plantas adultas son comestibles, y se conocen como "palmito" o palmito. Ellos son considerados un manjar raro, como la recolección de las yemas mata las palmeras. Los corazones de palmito se comen en ensaladas, a veces llamada "ensalada del millonario". Cocos recién germinadas contienen una pelusa comestible de malvavisco consistencia similar llamado brotes de coco, producido como el endospermo nutre al embrión en desarrollo.

Indonesia

En 2010, Indonesia había producido más cocos, que es el segundo mayor productor mundial de cocos. La producción bruta fue de 15 millones de toneladas.

Filipinas

Filipinas es el mayor productor del mundo de los cocos, la producción de cocos juega un papel importante en la economía. Cocos en Filipinas suelen utilizarse en la fabricación de platos principales, aperitivos y postres. Agua de coco también es una bebida popular en el país. En Filipinas, en particular Cebu, arroz envuelto en hojas de coco para su almacenamiento y posterior cocción; estos paquetes se llaman Puso. La leche de coco, conocido como gata, y copos de coco rallado se utilizan en la preparación de platos como Laing, ginataan, bibingka, ube halaya, pitsi-pitsi, palitaw, pastel buko y mucho más. Mermelada de coco se hace mediante la mezcla de azúcar mascabado con leche de coco. Coco frutas deporte también se cosechan. Uno de esos variedad de coco es conocida como macapuno. Su carne es endulzado, cortado en tiras y se vende en frascos de vidrio en forma de cadenas de coco, a veces etiquetados como "coco mutante gelatinosa". El agua de coco puede ser fermentada para hacer un producto diferente - nata de coco.

Vietnam

En Vietnam, el coco se cultiva principalmente en la provincia de Ben Tre, a menudo llamada la "tierra del coco". Se utiliza para hacer dulces de coco, caramelo y la jalea. Agua de coco y leche de coco se utilizan, sobre todo en el estilo del sur de Vietnam de la cocina, incluyendo kho y ch.

India

En el sur de la India, forma más común de cocinar las verduras es agregar coco rallado y luego al vapor con especias fritas en aceite. La gente del sur de la India también hacen chutney, que consiste en moler el coco con sal, ají y especias enteras. Uruttu chammanthi se come con arroz o kanji. También es siempre el plato principal se sirve con idli, vadai y dosai. Planta de coco con especias también se mezcla en varios platos sambar y otra comida para el gusto adicional. Platos decorados con coco rallado se refieren generalmente como poduthol en el norte de Malabar y thoran en el resto de Kerala. Puttu es una delicadeza culinaria de Kerala y Tamil Nadu, en el que las capas de alternativa de coco con capas de arroz en polvo, todos los cuales encajan en un tallo de bambú. Recientemente, este ha sido reemplazado con un tubo de acero o de aluminio, que se cuece al vapor entonces sobre una olla. Coco se rompe regularmente en las familias de clase media en Tamil Nadu de los alimentos. Carne de coco se puede comer como aperitivo endulzado con azúcar moreno o melaza. En Karnataka montón de dulces se preparan con coco seco y coco "copra"., Como Kaie Obattu, Kobri mitai etc

El uso comercial, industrial y doméstico

Cultivares

De coco tiene un número de cultivares comerciales y tradicionales. Se pueden clasificar principalmente en cultivares altos, cultivares enanos y cultivares híbridos. Algunas de las variedades enanas como enano malayo ha mostrado cierta resistencia al amarillamiento letal prometedor, mientras que otras variedades tales como Panamá altura se ve muy afectada por la misma enfermedad de la planta. Algunas variedades son más resistentes a la sequía como la costa oeste de altura, mientras que otros, como Hainan Tall son más tolerantes al frío. Otros aspectos como el tamaño de la semilla, la forma y el peso y el grosor de copra son también factores importantes en la selección de nuevos cultivares. Algunas variedades, como Fiji forma enana un gran foco en la parte inferior del tallo y otros se cultivan para producir agua de coco muy dulce con las cáscaras de color naranja utilizado en su totalidad en puestos de frutas para beber.

Coir

Coco se utiliza en las cuerdas, esteras, felpudos, cepillos, sacos, calafateo de embarcaciones y como relleno de fibra de colchón. Se utiliza en la horticultura en abono vegetal para tiestos, especialmente en mezcla de orquídeas.

Hojas de coco

Las rígidas mediados de costillas de hojas de coco se utilizan para la fabricación de escobas en la India, Indonesia, Malasia, las Maldivas y Filipinas. El verde de las hojas son retirados, dejando a las venas que se atan entre sí para formar una escoba o cepillo. Un mango largo hecha de alguna otra madera puede ser insertado en la base del paquete y se utiliza como una escoba con las dos manos. Las hojas también proporcionan material para canastas que pueden extraer agua de los pozos y de paja para techos, ya que pueden ser tejidas en esteras, cocinar brochetas y encendiendo flechas, también. Dos hojas tejidas en una concha apretada del tamaño de la palma de la mano están llenos de arroz y se cocinan para hacer ketupat. Hojas de coco secos pueden ser quemados a cenizas, que pueden ser cosechados para la cal. En la India, particularmente en Kerala, Karnataka y Tamil Nadu, las hojas de palma tejidas se utilizan como pandals para el matrimonio funciona.

Copra

Artículo principal: copra y aceite de coco

Copra es la carne seca de la semilla y después de la obtención de aceite de coco y harina de coco. El aceite de coco, aparte de ser utilizado en la cocina como un ingrediente y para freír, se utiliza en jabones y cosméticos. En Vanuatu, las palmas de coco para la producción de copra generalmente están separadas 9 metros de distancia, lo que permite una densidad de plantación de 100 a 160 árboles por hectárea.

Cáscaras y conchas

La cáscara y conchas se pueden utilizar para el combustible y son una fuente de carbón. El carbón activado fabricado a partir de cáscara de coco se considera superior a los obtenidos de otras fuentes, principalmente debido a la pequeña estructura de macroporos que la hace más efectiva para la absorción de gas y de vapor y para la eliminación de color, oxidantes, impurezas y el olor de los compuestos.

Una cáscara de coco medio seco con cáscara se puede utilizar para pulir pisos. Se le conoce como un bunot en Filipinas y simplemente un "cepillo de coco" en Jamaica. La cáscara de un coco fresco marrón puede servir como una esponja plato o una esponja cuerpo. Tempurung como la cáscara se denomina en el idioma malayo se puede utilizar como un tazón de sopa y-si se fija con un mango de una cuchara de colada-. En la India, cáscaras de coco también se utilizan como cuencos y en la fabricación de diversas artesanías, incluyendo botones tallados de cáscara seca. Botones de coco se utilizan a menudo para camisas de hawaiana hawaianas. En Tailandia, la cáscara de coco se utiliza como un medio para macetas para producir plantones forestales saludables. El proceso de extracción de la cáscara del coco no pasa por el proceso de descomposición, con una cáscara de coco hecha a la medida extractor diseñado por ASEAN-Canadá Centro de Semillas Forestales de 1986 - hojas frescas contiene más taninos que cáscaras viejas. Tanino produce efectos negativos sobre el crecimiento de renovales. En algunas partes del sur de la India, la cáscara y la cáscara se queman para producir humo para repeler a los mosquitos.

La mitad de las cáscaras de coco se utilizan en el teatro Foley trabajo de efectos de sonido, golpearon juntos para crear el efecto de sonido de los cascos de un caballo. Medias cáscaras secas se utilizan como los cuerpos de los instrumentos musicales, entre ellos el chino y Yehu Banhu, junto con la ONGD vietnamita y árabe-turco rebab. En Filipinas, las medias cáscaras secas también se utilizan como un instrumento de música de una danza popular llamada maglalatik.

En la Segunda Guerra Mundial, coastwatcher explorador Biuki Gasa fue el primero de dos de las Islas Salomón para llegar al náufragos, heridos y agotados de Motor Torpedo Boat PT-109 comandado por el futuro presidente de EE.UU. John F. Kennedy. Gasa sugirió, por falta de trabajo, la entrega en canoa un mensaje inscrito en una cáscara de coco descascarillado. El coco fue posteriormente mantuvo en el escritorio del presidente, y ahora está en la Biblioteca John F. Kennedy.

Tronco de coco

Troncos de coco se utilizan para la construcción de pequeños puentes, sino que son los preferidos para su rectitud, la fuerza y la resistencia a la sal. En Kerala, los troncos de coco se utilizan para la construcción de viviendas. La madera de coco proviene del tronco, y cada vez más se está utilizando como un sustituto ecológico de maderas en peligro de extinción. Tiene aplicaciones en muebles y construcción especializada, en particular como se demuestra en Coconut Palace de Manila.

Hawaianos ahuecado tronco de tambores forma, contenedores o pequeñas canoas. Las "ramas" son fuertes y lo suficientemente flexible como para hacer un cambio. El uso de ramas de coco en el castigo corporal fue restablecido en la comunidad Gilbertese de Choiseul en las Islas Salomón en 2005.

Raíces de coco

Las raíces se utilizan como un colorante, un enjuague bucal, y un medicamento para la diarrea y la disentería. Un trozo deshilachado de raíz también se puede utilizar como un cepillo de dientes.

El uso en productos de belleza

Cocos se utilizan en la industria de la belleza en el cuerpo mantequillas y cremas hidratantes porque el aceite de coco, debido a su estructura química, es fácilmente absorbido por la piel. La cáscara de coco también puede ser molido abajo y agregado a los productos para la exfoliación de la piel muerta. De coco es también una fuente de ácido láurico, que se puede procesar de una manera particular para producir sulfato de lauril de sodio, un detergente utilizado en champús y geles de ducha. La naturaleza del ácido láurico como ácido graso hace que sea particularmente eficaz para la creación de detergentes y tensioactivos.

Papel en la cultura y la religión

En la región de Ilocos norte de Filipinas, la gente Ilocano llenan dos mitades de cáscaras de coco con Diket y lugar liningta nga Itlog en la parte superior de la misma. Este ritual, conocido como niniyogan, es una ofrenda a los difuntos y antepasados de uno. Esto acompaña al palagip.

Un coco es un elemento esencial de los rituales en la tradición hindú. A menudo está decorado con láminas de metal brillantes y otros símbolos de buen augurio. Se ofrece durante el culto a un dios o una diosa hindú. Independientemente de sus creencias religiosas, los pescadores de la India a menudo ofrecen a los ríos y mares, con la esperanza de tener pescas milagrosas. Los hindúes suelen iniciar el comienzo de una nueva actividad por romper un coco para asegurar las bendiciones de los dioses y la finalización con éxito de la actividad. La diosa hindú de bienestar y riqueza, Lakshmi, se muestra a menudo sosteniendo un coco. En las estribaciones de la ciudad del templo de Palani, antes de ir a adorar a Murugan para el Ganesha, cocos se dividen en un lugar marcado para ello. Cada día, miles de cocos están rotos, y algunos devotos se rompen tanto como 108 cocos en un momento de acuerdo con la oración. En las prácticas tántricas, cocos a veces se utilizan como sustitutos de los cráneos humanos.

En las ceremonias de boda hindú, un coco se coloca sobre la apertura de una olla, lo que representa un útero. Flores de coco son símbolos auspiciosos y son accesorios a hindúes y budistas bodas y otras ocasiones importantes. En Kerala, flores de coco deben estar presentes durante la ceremonia de matrimonio. Las flores se insertan en un barril de arroz descascarillado y colocados a la vista de la ceremonia de boda. Análogamente, en Sri Lanka, flores de coco, de pie en urnas de bronce, se colocan en posiciones destacadas.

La Asistencia Social Zulu y el placer Club de Nueva Orleans lanza tradicionalmente cocos decorados a mano, el más valioso de Mardi Gras recuerdos, los juerguistas de desfile. El "Tramps" comenzó la tradición alrededor de 1901 - En 1987, una "ley de coco" fue firmado por el gobernador Edwards eximir de responsabilidad civil alguna de coco adornado "mano" de un flotador Zulu.

El coco se utiliza también como un objetivo y un premio en el tradicional parque de atracciones del juego británico "coco tímido". El jugador compra algunas pequeñas bolas que lanza tan duro como pueda a los cocos en equilibrio sobre bastones. El objetivo es derribar un coco de la posición y ganar.

Es el principal alimento de los seguidores de una religión vietnamita? O D? A en Ben Tre, que sincrética budismo, el cristianismo y el taoísmo.

Mitos y leyendas

Algunos de Asia del Sur, el Sudeste de Asia y del Océano Pacífico culturas tienen mitos de origen en el que el coco juega el papel principal. En el mito Hainuwele de Maluku, una chica sale de la flor de un árbol de coco. En Maldivas folklore uno de los principales mitos de origen refleja la dependencia de las Maldivas en el árbol de coco.

Usos medicinales

Coconuts pueden ayudar a la hiperplasia benigna de próstata. En ratas, el aceite de coco virgen reduce el colesterol total, triglicéridos, fosfolípidos, colesterol LDL, VLDL y los niveles de colesterol y aumento de colesterol HDL en el suero y en los tejidos. La fracción de hexano de cáscara de coco puede contener compuestos anticancerígenos novedosos. Jugo de coco joven tiene características similares al estrógeno. Dentro de un coco es una cavidad llena con agua de coco, que es estéril hasta que se abre. Se mezcla fácilmente con la sangre, y fue utilizado durante la Segunda Guerra Mundial en las transfusiones de emergencia. También puede servir como un corto plazo fluido de hidratación intravenosa de emergencia. Esto es posible debido a que el agua de coco tiene un alto nivel de azúcar y otras sales que hace que sea posible para ser utilizado en el torrente sanguíneo, al igual que la solución de Ringer lactato moderno o una solución de dextrosa/agua como una solución intravenouus. Coco también se usa comúnmente como un remedio tradicional en Pakistán para tratar las mordeduras de ratas. En Brasil, el coco es conocida como coco-da-bahia, coco-da-baa o coqueiro-da-ndia. El té de la fibra de cáscara se utiliza ampliamente para el tratamiento de varios trastornos inflamatorios.

Otros usos

La fibra sobrante de aceite de coco y la producción de leche de coco, harina de coco, se utiliza como alimento para el ganado. El cáliz seco se utiliza como combustible en las estufas de leña. El agua de coco se utiliza tradicionalmente como un suplemento de crecimiento en cultivo/micropropagación tejido vegetal. El olor de los cocos viene de la 6-pentyloxan-2-una molécula, conocida como delta-decalactona en las industrias alimentarias y fragancia.

Herramienta y refugio para animales

Los investigadores del Museo de Melbourne, en Australia observaron uso del pulpo especies Amphioctopus marginatus "de herramientas, cáscaras de coco específicamente, para la defensa y protección. Se observó que el descubrimiento de este comportamiento en Bali y Sulawesi en Indonesia entre 1998 y 2008. Marginatus Amphioctopus es la primera invertebrado conocido por ser capaces de utilizar herramientas.

Un coco puede ser excavado y usado como un hogar para los roedores o aves pequeñas. Reducido a la mitad, cocos drenaje también se pueden colgar como comederos de aves, y después de la carne se ha ido, se pueden rellenar con grasa en invierno para atraer tetas.

Alergias

Las alergias alimentarias

Coco puede ser un alergeno alimentario aunque su prevalencia varía de país a país. Mientras coco es uno de los cinco mejores alergias a los alimentos en la India, donde es una fuente de alimento común, tales alergias a coco se considera rara en Australia, el Reino Unido y los EE.UU. Como resultado, los extractos comerciales de coco no están disponibles actualmente para pruebas cutáneas en Australia o Nueva Zelanda.

A pesar de la baja prevalencia de la alergia a los de coco en los EE.UU., la Administración de Drogas y Alimentos de EE.UU. comenzaron a identificar los cocos en octubre de 2006. En base a pautas de la FDA y la ley federal de los EE.UU., el coco debe ser revelada como ingrediente.

Alergias tópicos

Productos derivados del coco pueden causar dermatitis de contacto. Ellos pueden estar presentes en los cosméticos, incluyendo algunos champús, cremas hidratantes, jabones, productos de limpieza y líquidos de lavado de manos. Aquellos conocidos por causar dermatitis de contacto incluyen: dietanolamida de coco, sulfato de cocamida, DEA cocamida, CDEA, laureth sulfato de sodio, sulfato de lauril sodio, lauril éter sulfato de amonio, lauril sulfato de amonio, lauroil sarcosinato de sodio, cocoil sarcosinato de sodio, potasio colágeno hidrolizado de coco, trietanolamina laureth sulfato, caprílico/cáprico triglicéridos, lauril trietanolamina o cocoil sarcosime, disodio oleamida sulfocuccinate, laureth sulfasuccinate, y dioctil-sulfosuccinato disódico.