Como fazer massas recheadas caseiro


Ravioli, agnolottis, capelettis e massas caseiras recheadas todos são maravilhoso para desfrutar com sua família. Aqui ms encontrars receitas simples para aproveitar esses deliciosos pratos.

Caseiras receitas de massas recheadas

Pasta é um legado culinário que falta hogareo Em nenhuma receita. São fáceis de preparar e muito versátil também. Ms um quando se trata massas recheadas, oferecemos um sinfn de possibilidades não só não para satisfazer a fome, mas também o gosto de cada tabela do convidado.

Ingredientes

Para preparar massas caseiras é calculado um ovo inteiro, 100 a 150 gramas de farinha de trigo ou comuns todo (dependendo do clima local e umidade, pode ser mais ou menos quantidade), uma colher de chá de sal e uma colher de sopa de óleo . Então, você pode complementar ou aromatizantes com uma colher de sopa de especiarias (como o órgão, a pimenta, a sua escolha), sopas ralado ou em pó.

O gosto dos convidados é a única regra a seguir ao enchimento massas.

Receita básica para fazer massas caseiras

Para fazer massa caseira, fazer uma coroa de farinha sobre o balcão, polvilhe com sal e especiarias secas ou temperos que deseja que o sabor, e em seguida, colocado no centro do ovo inteiro e colher o óleo neutro. Começam a integrar-se com os dedos ou com uma colher ou espátula de madeira, misture a partir do centro, para quebrar o campeonato e ir farinha de ovo lentamente tomando. Você pode clarear a massa adicionando fermento em pó, e também você preferir usar farinha (se usar farinha com fermento, evite adicionar sal como já é salgado).

Começar a integrar-se à massa de amassar, fazendo uma suave massa firme, mas elástica. Cubra com filme plástico ou uma tigela (invertida) e deixe descansar por meia hora antes de alongamento. Podrs trecho pastalinda com rolo ou pino, de acordo com o seu gosto e da espessura que você deseja.

Massas alimentícias recheadas

Com a massa de base pode fazer qualquer tipo de massas recheadas.

As pastas podem ser preenchidos com o que você escolher. Presunto e queijo em fatias finas, carnes vermelhas e brancas e assadas com queijo, cebola verde e também com queijo e ricota, cozido com legumes e ovos, frutas secas, etc. O gosto dos convidados é a única regra a seguir ao enchimento massas.

Com a massa de base pode fazer qualquer tipo de massas recheadas. A continuacin, técnicas para alcançar cada forma facilmente.

Como fazer bolinhos

Para fazer ravioli massas recheadas forma, dois retângulos esticado massa de biscoito fino. Lugares separados colheres de chá de enchimento dois a três centímetros cada, em cada sentido, e umedecido com água de enchimento de zonas livres. Posicionado acima da outra tira de massa estendida e pressionada dedos secos onde não há nenhum agente de enchimento, para a selagem. Corte com um disco em forma de reserva e para cozinhar.

Como fazer agnolottis

Para agnolottis, você deve cortar discos de massa, cerca de 6-10 centímetros. Use um cortador de biscoitos, um corte circular, ou um copo grande de bordas finas (também um copo, passando por cima com uma faca afiada para cortar). Massa humedecida com água e colocados em um meio de enchimento do disco. Fecha s andar sobre ele para fazer um enchimento semicrculo, pressionando as bordas com os dedos secos para fechar e selar, e emprolija as bordas com uma roda de corte, ou verificando com os dentes de um garfo.

Como fazer macarrão de pelúcia

Para efectuar o enchimento macarrão, tiras ou rectângulos esticado em massa de cerca de 2 a 4 mm de espessura, e um tamanho de cerca de 20 x 40 cm. Espalhar uniformemente a massa de enchimento e enrolado a partir de uma extremidade para conseguir uma enrolada firmemente. Envolvido com filme plástico ou um quadro, limpo e aberto, fechando as laterais com roscas sem corantes (como um cordão de algodão).
Ferva em água salgada, remova o invólucro, e cortar fatias para servir.

Como fazer cappelettis

Para cappelettis e cappelettinis, unidades curtos 4-7 cm de diâmetro, e colocados em um centro de preencher a metade da circunferência. Humedecer massa s fecha sobre si mesma, e pressionar para selar ambos os lados da massa de pão. Soquete para as pontas ou extremidades e llvalas olhar para trás, ele sellndolas um outro. Ao fazer isso, eles formam um pequeno frente Cílios elevada.
Livro antes de cozinhar em bastante água ou caldo.