Como pasteurizar: clara de ovo fácil



A clara de ovo tem uma quantidade significativa de proteínas, por isso seu consumo é muito importante para os atletas que tentam ganhar massa muscular e para aqueles que mantêm uma dieta vegetariana. Isso é porque eles são proteínas que o corpo pode assimilar muito facilmente, e se ele é pasteurizado claras alavanca o corpo, melhor. Além disso, mantenha em mente que um dos riscos do consumo de ovos crus é que você pode intoxicar com a bactéria Salmonella, que desaparece com a pasteurização.

 O processo para a pasteurização de clara de ovo é um método pelo qual a desnaturar devido ao efeito do calor, e, consequentemente, o corpo fica mais benefícios. Enquanto você pode encontrar este produto em supermercados como ovo líquido pasteurizado, você pode fazê-lo em casa, o que irá beneficiar não só obter um calouro do produto, mas também econômico .

Coisas que você precisa

Uma panela grande

1 pote pequeno

1 ovo

Quebre o ovo ao meio e separar cuidadosamente o branco da gema

Agita-se clara de ovo numa taça que pode conduzir a um incêndio.

Coloque uma panela grande de água morna por meia para chegar a 60 graus. Para controlar a temperatura ideal termômetro introduzir água na panela.

Quando você chegar a esta temperatura entra na tigela com o ovo na panela deixando a água cobre mais da metade do ovo, de modo a clara vai cozinhar em banho-maria. É muito importante tentar manter a temperatura em uma constante de 60 graus, o máximo pode chegar a 64 graus, mas não mais do que isso porque caso contrário você pode cozinhar o ovo e, assim, perdem suas propriedades, e a intenção deste processo é simplesmente matar microrganismos nocivos para o organismo, tais como Salmonella.

Deixe o ovo no fogo recipiente por 3 a 4 minutos, dependendo do tamanho do ovo que você selecionou.

Concluído isso leva tempo e traspásalo tigela de água para uma tigela para esfriar.

Desta forma, você pode usar o ovo líquido pasteurizado com mais segurança, tanto para consumi-lo diretamente ou para usá-lo no preparo de sobremesas que não carregam.

Dicas

Os ovos brancos pasteurizados devem ser consumidos antes de 24 horas