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Regulación del azúcar en la sangre es el proceso por el cual los niveles de azúcar en la sangre, principalmente glucosa, son mantenidos por el cuerpo.

Mecanismos de regulación de azúcar en la sangre

Los niveles de azúcar están reguladas por retroalimentación negativa con el fin de mantener el cuerpo en homeostasis. Los niveles de glucosa en la sangre son controlados por las células en los islotes del páncreas de Langerhans. Si el nivel de glucosa en la sangre cae a niveles peligrosos, las células alfa del páncreas a liberar glucagón, una hormona cuyos efectos en las células del hígado actuar para aumentar los niveles de glucosa en la sangre. Convierten glucógeno en glucosa. La glucosa se libera en el torrente sanguíneo, el aumento de los niveles de azúcar en la sangre.

Cuando aumentan los niveles de azúcar en la sangre, ya sea como resultado de la conversión de glucógeno, o de la digestión de una comida, una hormona diferente se libera de las células beta que se encuentran en los islotes de Langerhans en el páncreas. Esta hormona, la insulina, hace que el hígado convierte más glucosa en glucógeno, y para obligar a cerca de 2/3 de las células del cuerpo para tomar la glucosa de la sangre a través del transportador GLUT4, lo que disminuye la glucemia. Cuando la insulina se une a los receptores en la superficie de la célula, que contiene las vesículas de los transportadores GLUT4 vienen a la membrana plasmática y se fusionan entre sí por el proceso de exocitosis, lo que permite una difusión facilitada de la glucosa en la célula. Tan pronto como la glucosa entra en la célula, que es fosforilada en glucosa-6-fosfato con el fin de preservar el gradiente de concentración para que la glucosa continuará a entrar en la célula. La insulina también proporciona señales a otros sistemas del cuerpo, y es el jefe de control metabólico regulatorio en los seres humanos.

También hay varias otras causas de un aumento en los niveles de azúcar en la sangre. Entre ellos se encuentran las hormonas "estrés" como la epinefrina, varios de los esteroides, infecciones, traumatismos, y por supuesto, la ingestión de alimentos.

La diabetes mellitus tipo 1 es causada por la producción insuficiente o inexistente de la insulina, mientras que el tipo 2 se debe principalmente a una disminución de la respuesta a la insulina en los tejidos del cuerpo. Ambos tipos de diabetes, si no se trata, dan como resultado un exceso de glucosa que queda en la sangre y muchas de las mismas complicaciones. Además, un exceso de insulina y/o el ejercicio con ingesta insuficiente de alimentos correspondiente en los diabéticos pueden dar lugar a la hipoglucemia.

Las hormonas que influyen en el nivel de glucosa en la sangre

Alimentos y regulación del azúcar en la sangre

Algunos hongos comestibles se caracterizan por la capacidad de los niveles de azúcar en la sangre como Reishi, Maitake Agaricus blazei, así como algunos otros.