Regla de Bancroft,





La regla de Bancroft estados: "La fase en la que un emulsionante es más soluble constituye la fase continua."

Fue nombrado después de Dwight Wilder Bancroft, un químico físico estadounidense.

En todas las emulsiones típicas, hay pequeñas partículas suspendidas en un líquido. En una emulsión de aceite en agua, el aceite es la fase discreta, mientras que el agua es la fase continua.

Lo que la regla de Bancroft estados que es contrario al sentido común, lo que hace que una emulsión de aceite en agua o agua en aceite no es los porcentajes relativos de aceite o agua, pero que la fase de emulsionante es más soluble pulg Por lo tanto a pesar de que puede haber una fórmula que es 60% de aceite y 40% de agua, si el emulsionante elegido es más soluble en agua, se creará un aceite en el sistema de agua.

Hay algunas excepciones a la regla de Bancroft, pero es una regla muy útil de oro para la mayoría de los sistemas.

El equilibrio hidrófilo-lipófilo de un agente tensioactivo se puede utilizar con el fin de determinar si es una buena opción para la emulsión deseada o no.

  • En emulsiones de aceite en agua - utilizar agentes que son más solubles en agua que en aceite emulsionante.
  • En agua en emulsiones de aceite - utilizar agentes que son más solubles en aceite que en agua emulsionante.

Regla de Bancroft sugiere que el tipo de emulsión es dictado por el emulsionante y que el emulsionante debe ser soluble en la fase continua. Esta observación empírica se puede racionalizar teniendo en cuenta la tensión interfacial en las interfases de aceite-surfactante y agua-tensioactivo.