Papila gustativa, Tipos de papilas

Las papilas gustativas contienen los receptores para el sabor. Ellos se encuentran alrededor de las pequeñas estructuras en la superficie superior de la lengua, el paladar blando, parte superior del esófago y la epiglotis, que se denominan papilas. Estas estructuras están implicadas en la detección de los cinco elementos de la percepción del gusto: salado, ácido, amargo, dulce y umami. A través de pequeñas aberturas en el epitelio de la lengua, llamados poros sabor, las partes del alimento disuelto en la saliva entran en contacto con los receptores del gusto. Estos se encuentran en la parte superior de las células receptoras del gusto que constituyen las papilas gustativas. Las células receptoras del gusto envían información detectada por grupos de diversos receptores y canales iónicos en las zonas gustativas del cerebro a través de los nervios craneales séptimo, noveno y décimo.

En promedio, la lengua humana tiene 2,000-8,000 paladar.

Tipos de papilas

La mayoría de las papilas gustativas de la lengua en sit protuberancias elevadas de la superficie de la lengua llamadas papilas. Hay cuatro tipos de papilas presentes en la lengua humana:

  • Papilas fungiformes - como su nombre indica, se trata de algo en forma de hongo cuando miró en la sección longitudinal. Estos están presentes principalmente en la superficie dorsal de la lengua, así como en los lados. Inervados por los nervios facial.
  • Papilas filiformes - éstas son delgadas, papilas larga "V" conos que no contienen papilas gustativas en forma, pero son los más numerosos. Estas papilas son mecánicos y no participa en gustation. Ellos se caracterizan por el aumento de la queratinización.
  • Papilas foliadas - estos son nervios y las ranuras hacia la parte posterior de la lengua encontrado en los bordes laterales. Inervados por los nervios facial y el nervio glosofaríngeo.
  • Caliciformes - sólo hay cerca de 10 a 14 de estas papilas en la mayoría de las personas, y están presentes en la parte posterior de la parte oral de la lengua. Están dispuestos en una fila de forma circular justo delante del surco terminal de la lengua. Son lo relacionado con los conductos de las glándulas de Von Ebner y están inervados por el nervio glosofaríngeo.

Sales, sabores dulces, amargos y umami provoca la despolarización de las células del gusto, aunque se aplican diferentes mecanismos.

Bitter provoca una liberación interna de Ca2 , no se requiere externa de Ca2 .

El brote está formado por dos tipos de células: las células de soporte y células gustativas.

Las células de soporte son en su mayoría dispuestas como las duelas de un barril, y forman una envoltura exterior de la yema. Algunos, sin embargo, se encuentran en el interior de la yema entre las células gustativas.

Las células gustativas, un quimiorreceptoras, ocupan la parte central de la yema, que son en forma de huso, y cada uno posee un gran núcleo esférico cerca del centro de la célula.

El extremo periférico de la célula termina en el poro gustativa en un filamento de pelo fino, el pelo gustativa.

El proceso pasa por el centro hacia el extremo profundo de la yema, y termina en varices simples o bifurcadas.

Las fibrillas nerviosas después de perder sus vainas medulares entran en la yema del gusto, y al final de las extremidades finas entre las células gustativas, otras fibrillas nerviosas se ramifican entre las células de sostén y terminan en las extremidades finas, las cuales, sin embargo, se cree que son los nervios de la sensación normal y No gustativa.

La vida media de una papila gustativa es de 10 días.