Geoduck acuicultura, Historia, Especies de almeja generosa y su distribución, Los depredadores y enfermedades, Los métodos de producción, Importancia económica, Los principales mercados, Gestión de la industria, Estudios de Washington Sea Grant


Geoduck acuicultura o cría de almeja generosa es la práctica de cultivar geoducks para el consumo humano. La almeja generosa es una gran almeja de agua salada comestible, un infante de marina molusco bivalvo, que es nativa del noroeste del Pacífico.

Geoducks juveniles se plantan o siembran en el suelo marino o sustrato dentro de las zonas intermareal y submareal suaves, entonces cosechado cinco a siete años más tarde cuando han alcanzado la talla comercial. Ellos son nativos de la región del Pacífico y se encuentran en Baja California, a través del noroeste del Pacífico y el sur de Alaska.

La mayoría de geoducks se cosechan en la naturaleza, sino por el estado límite en la cantidad que puede ser cosechada, la necesidad de crecer geoducks en granjas para satisfacer una demanda creciente ha llevado al crecimiento de la almeja generosa industria de la acuicultura, especialmente en Puget gobierno instituyó Sound, Washington. Carne Geoduck es un manjar muy apreciado en la cocina asiática, la mayoría de las exportaciones son enviadas a China y Japón.

Historia

1 - Estado de Washington Wild geoducks habían cosechado en Puget Sound, Washington por los residentes y visitantes durante cientos de años, pero no fue hasta 1970 que el Departamento de Recursos Naturales de Washington subastó el primer derecho de aprovechamiento comercial geoducks salvajes. La investigación sobre la viabilidad de geoducks cultivo se inició en la década de 1970. En 1991, se inició el desarrollo de la planta de incubación y método de engorde de peces reproductores. En 1996, la acuicultura comercial había comenzado. A partir de 2011, había 237 sitios comerciales que operan en 145 hectáreas de propiedades privadas. Geoduck acuicultura comercial se ha llevado a cabo principalmente en la zona intermareal.

2 - British Columbia cosecha comercial de geoducks salvaje comenzó en 1976. A principios de 1990, se adoptó el método de cultivo desarrollado en Washington, en la Columbia Británica por Fan Seafoods Ltd y la Asociación Cosechadoras submarino, un grupo de 55 titulares de licencias para la pesca de almeja almeja generosa y caballo. La UHA utiliza este método para iniciar un programa de mejora geoduck salvaje sembrando áreas submareales empobrecido con geoducks juveniles cultivados garantizando así la oferta en el medio silvestre. Incluso se inventó una sembradora mecánica que las plantas cultivadas geoducks juveniles en camas submareales. A través de un convenio de colaboración entre el Departamento de Pesca y Océanos, Fan Seafoods Ltd. y UHA del gobierno provincial, cinco sitios piloto fueron seleccionados en 1996 para estudiar la viabilidad de una empresa geoduck acuicultura. En 2007, el gobierno provincial de JC UHA licencia para operar en el primer parque geoduck comercial en 25,3 hectáreas de la isla de Hernando.

3 - Más temas No geoduck acuicultura existe industria en el sur de Alaska y México. En Nueva Zelanda, Cawthron informó recientemente de intentos exitosos de cría geoducks juveniles. El plan es plantar en zonas submareales a fin de complementar la cosecha geoduck salvaje.

Especies de almeja generosa y su distribución

Panopea generosa es la especie geoduck que se encuentra en el noroeste del Pacífico y Alaska. Panopea globosa, que es otra especie del mismo género, Panopea, se cosecha en el Mar de Cortés de México.

Existe una pequeña pesquería de almeja generosa salvaje en Nueva Zelanda por Panopea zelandica, la "almeja en aguas profundas", y en Argentina para Panopea abbreviata, la "almeja generosa sur". Una quinta especie, Panopea japonica, la almeja generosa japonesa, se encuentra en Corea y Japón, pero no existe una industria comercial viable en los países de esta especie.

Los depredadores y enfermedades

Geoducks menores son susceptibles al ataque de los depredadores en su primer año en el que aún no lo han excavado profundamente en el sustrato. Los cangrejos, estrellas de mar, gasterópodos predadores y peces planos se ha observado que se alimentan de ellos. Geoducks edad, que ya están enterrados profundamente en el sustrato, están fuera del alcance de la mayoría de los depredadores con excepción de las nutrias de mar y los seres humanos.

En 2012, sin enfermedades infecciosas habían sido observados atacando geoducks juveniles cultivados plantados en el primer salvaje a ese punto. No se observaron alteraciones superficiales en geoducks adultos silvestres, pero el patógeno o los patógenos no pudieron ser identificados. Sin embargo, un parásito protozoario se cree que es el agente causal de la mortalidad de las larvas cultivadas geoduck en un criadero experimental del estado de Washington.

Los métodos de producción

El Departamento de Pesca Laboratorio Whitney Point Washington fue pionero en la investigación sobre la acuicultura de geoducks en 1970. El propósito inicial de desarrollo de las técnicas era aumentar la población silvestre que se está acabando debido a la pesca comercial. Su primer reto fue induciendo el desove de geoducks adultos silvestres introducidos en la planta de incubación, el segundo reto era la supervivencia de las larvas resultantes. De acuerdo con 2012, la investigación sobre la mejora de las técnicas de cultivo continúa, sin embargo, ya se han establecido las condiciones ambientales básicas para el crecimiento de geoducks.

Tabla 1 - Resumen de los parámetros biofísicos óptimas para el cultivo de almeja generosa

Las técnicas para el cultivo de geoducks es similar a la de otros bivalvos. Las modificaciones han sido realizadas por dos laboratorios privados y académicos a través de los años.

Colección de reproductores

Geoducks desovar desde la primavera hasta finales del verano en la naturaleza, con un pico en junio y julio. Debido a este momento, se recogen un número igual de almejas hombres y mujeres a partir de principios del otoño, cuando la gametogénesis comienza. Las almejas se colocan en cajas de leche y se mantuvieron en bolsas de polietileno de pescado suministrados con agua de mar que fluye por varias semanas. Se añade microalgas como alimento y la limpieza regular se lleva a cabo para eliminar biodepósitos.

Método de desove

El desove se inicia cambiando el agua de mar y el aumento de la cantidad de microalgas para aumentar la temperatura del agua. La temperatura más alta y abundante suministro de alimento microalgas induce el desove en los hombres primero, a continuación, en las mujeres.

La cría de larvas

Huevos fertilizados geoduck permanecen flotando en la columna de agua durante 16 a 35 días hasta que se transforman y se asientan sobre el sustrato. Como larvas, que se mantienen a una temperatura del agua de 16C y se suministra con alimentación de microalgas con cambios frecuentes de agua.

Método de cultivo de salida

Las larvas que están listos para la metamorfosis se recogen y se coloca en un sistema de viveros primaria, donde la temperatura del agua se mantiene a 15-17C y se suministra con alimentación de microalgas. Larvas metamorfoseadas se caracteriza por el desarrollo de un mecanismo de fijación conocido como bisos.

Una vez bisos han desarrollado, las almejas se mueven a un sistema de viveros secundaria que contiene arena como el sustrato. Son mantenidos aquí hasta que son lo suficientemente grandes como para ser movido al aire libre.

Sistemas de vivero terciarias están hechas de grandes tanques al aire libre o bolsas que tienen el mismo sustrato de arena y agua de mar que fluye. Las almejas se mantienen en estos sistemas hasta que alcanzan una longitud de 5 mm de la válvula, momento en el que están listos para ser plantadas.

Sembradoras

Cuatro o cinco geoducks juveniles se plantan dentro de tubos de PVC que se "movió" en el sustrato de arena a lo largo de la zona intermareal durante la marea baja. Los tubos de PVC son entre 5 y 15 cm de diámetro, con longitudes de 20 a 30 cm, aproximadamente 7 cm de los cuales permanecen por encima del sustrato. Los tubos de plástico están cubiertos con una red de malla para proteger las almejas de los depredadores. Los tubos también sirven para retener el agua de mar durante la marea baja, lo que evita la deshidratación de las almejas. Después de una o dos temporadas de crecimiento cuando las geoducks juveniles se entierran a sí mismos lo suficientemente profunda en el sustrato de estar fuera del alcance de los depredadores, se retiran los tubos de PVC. No todos los esteros son adecuados para geoduck acuicultura. La arena debe ser profunda y limpia, y el agua debe tener el derecho y la salinidad del grado de limpieza.

Cabe señalar que, en el estado de Washington, la acuicultura de geoducks se produce en tierras intermareales, mientras que en la Columbia Británica, geoducks se cultivan en las zonas submareales, lo que requiere el cultivo de juveniles geoducks a por lo menos 12 mm en lugar de 5 mm antes de la siembra. Una vez plantado en la cama submareal, se cubre la zona con una red para proteger las almejas de los depredadores.

Cosecha

Geoducks maduros se dejan crecer hasta que son lo suficientemente grandes como para ser comercializable. Esto puede tomar de cinco a siete años. Geoducks silvestres y cultivadas se recogen por primera aflojando el sustrato que les rodea mediante un potente boquilla que expulsa agua a alta presión. Una vez aflojado, las almejas se recogen a mano y se colocan en cajas para su transporte a una planta de procesamiento.

Clasificación y empaque

Aunque no existe un sistema de clasificación estándar para la calidad, el color del sifón y el tamaño son los principales determinantes de precio. Geoducks vivo se embalan en refrigeradores y enviados en el mismo día de su recolección.

Importancia económica

La industria geoduck produce un estimado de 6.000 toneladas de almejas al año, de los cuales sólo alrededor de 10 a 13% provienen de la acuicultura. Washington es el mayor productor de geoducks silvestres y cultivadas.

Cuadro 2 - Producción Promedio anual 2007-2010

Tabla 3 - Diferencia entre geoduck silvestres y cultivadas

Los principales mercados

China es donde se envía el 95% de las exportaciones geoducks. Si bien las almejas tienen un precio de alrededor de $ 20 por libra en el punto de origen, pueden vender por $ 100 a $ 150 por libra a su destino. Mientras que las exportaciones a Japón han disminuido en los últimos años debido al aumento de los precios, se espera que el mercado chino se disparan.

Gestión de la industria

Colombia Británica

Los grupos ambientalistas y los ciudadanos de la Columbia Británica han expresado sus preocupaciones sobre geoduck operaciones en la provincia de la acuicultura, a pesar de que la industria se encuentra todavía en sus etapas preliminares. Su principal problema ha sido la falta de estudios revisados por pares sobre el impacto de la acuicultura geoduck prácticas tendrán sobre el medio ambiente. Mayoría de los grupos interesados apuntan a la situación en Puget Sound, Washington como un ejemplo de los daños ambientales que plantea granjas geoduck. Otras preocupaciones están planteadas incluyen la destrucción del hábitat acuático natural, se lava los desechos, los brotes de enfermedades, la competencia con las especies silvestres, y la "pesca de purga" o extraíble de todos geoducks silvestres en un área específica antes de la siembra de geoducks cultivadas. Este procedimiento es aparentemente necesario debido a la economía de la industria.

La gestión de la canadiense sector acuícola está dirigida por el Departamento de Pesca y Océanos. El departamento comparte esta responsabilidad con otros 17 departamentos y agencias a nivel federal y provincial. El DFO trabaja con estas oficinas gubernamentales para "crear la política y las condiciones regulatorias necesarias para garantizar que la industria de la acuicultura se desarrolla de una manera responsable con el medioambiente sin dejar de ser económicamente competitivas en los mercados nacionales e internacionales". En el caso de la pesquería de almeja generosa salvaje, la agencia co-dirige la actividad de la Asociación Cosechadoras Subacuático.

La acuicultura en Canadá se rige por tres actos principales: la Ley de Pesca, Ley de Protección de Aguas Navegables, y la Ley Canadiense de Evaluación Ambiental. Otros actos que el control de las prácticas de la acuicultura incluyen la Ley de Tierras, Salud de la Ley Ley de Alimentos y Medicamentos Animales, Ley de Productos para el Control de Plagas, y la Ley de Especies en Riesgo. Todos estos actos se especifican las regulaciones a nivel local, estatal y federal, lo que resulta en un total de 73 normas y reglamentos para la industria de la acuicultura; estas reglas y regulaciones han sido descritos como conflictiva y contradictoria. Las normas y reglamentos se han traducido en la industria de la acuicultura que se describe como "uno de los más regulados del mundo". Una encuesta reciente mostró que los canadienses apoyan la creación de una Ley de Acuicultura que se refiere específicamente a las necesidades de la industria. El DFO cobra tarifas de licencias y concesiones de acuicultura, y recibe financiamiento del gobierno para sus programas de investigación. La investigación UHA también financia en geoduck acuicultura.

Para abordar las preocupaciones de los consumidores respecto a prácticas inseguras acuicultura, el DFO puso en marcha la Iniciativa de Informes de Sostenibilidad en la Acuicultura 2011. Este informe respalda la Estrategia Federal para el Desarrollo Sostenible a cabo en 2010, y tiene como objetivo ofrecer a los ciudadanos información sobre el desarrollo sostenible de las prácticas que las agencias gubernamentales y la industria de la acuicultura empresa o un plan para llevar a cabo la acuicultura. En este momento hay 29 participantes en esta iniciativa, procedentes de diferentes sectores como la academia, la industria, agencias gubernamentales y organizaciones ambientales de acuicultura.

El gobierno canadiense y la industria de la acuicultura demuestran prácticas sostenibles por varios medios, tales como certificaciones federales y de terceros. La Acuicultura Reporting Initiative Sostenibilidad sigue el modelo de la Global Reporting Initiative, que hace hincapié en la transparencia informativa y la rendición de cuentas del desempeño de sostenibilidad de la organización.

El DFO también lanzó recientemente la acuicultura en Canadá 2012: Un Informe de Acuicultura de Sostenibilidad en el que esboza su desempeño en materia de sostenibilidad. La industria acuícola también ha tomado medidas para desarrollar un Código de Prácticas para operaciones sostenibles que están en línea con o exceden los estándares internacionales. En el caso de la almeja generosa, la UHA ha adoptado un sistema de etiquetado para asegurar que los geoducks que terminan en el mercado son seguros para el consumo, de calidad aprobado, y no cosechan ilegalmente.

El DFO tiene previsto realizar geoduck acuicultura en áreas submareales. Ninguna producción geoduck ocurre actualmente en esteros privadas, aunque la conversión de otros moluscos de acuicultura empresas que operan en esteros de geoduck También se está considerando. No hay gran escala en marcha la producción comercial todavía, granjas de ensayos en curso se estudian y evalúan actualmente. Aunque se han otorgado arrendamientos a posibles sitios de cultivo geoduck, licencias comerciales no han sido emitidos, excepto por el que se concede a la UHA.

Marketing y promoción Cuando la promoción de sus productos, la industria acuícola canadiense promociona las prácticas ecológicamente racionales que observa en la producción de pescados y mariscos de alta calidad. The Canadian Aquaculture Industry Alliance ha recibido recientemente el respaldo del DFO con una inversión de $ 1 M para promover el conocimiento de la industria y aumentar las ventas. El Programa de Acceso a los Mercados de Acuicultura del DFO Innovación y tiene como objetivo fomentar la innovación tecnológica en la industria para mejorar la "competitividad global y el desempeño ambiental". Sin embargo, en el caso de geoduck no hay formal de marketing y promoción en curso. Desde su principal mercado es China, esta industria se ha basado en las conexiones entre las empresas de exportación basados en Vancouver con estrechos vínculos con Hong Kong y la parte continental de China los importadores. La UHA sin embargo, ha estado promoviendo geoducks en China, con el apoyo del gobierno federal.

Estado de Washington

También se han planteado en relación con el impacto de la acuicultura de almeja generosa en el hábitat natural, sobre todo en Puget Sound. Actualmente, geoduck acuicultura en Puget Sound ocupa 80 hectáreas de esteros privados que, o bien son propiedad de las empresas de acuicultura o alquilados a otros propietarios. Debido geoduck acuicultura se produce en tierras privadas, existe una mínima supervisión del gobierno, y las preocupaciones ambientales planteadas por los residentes están más a menudo deja a la acuicultura a las empresas a abordar, y en algunos casos por los tribunales de arbitraje. La acuicultura compañías crean sus propios códigos de conducta ambiental y las mejores prácticas de gestión para hacer frente a estas preocupaciones.

El gobierno del estado está considerando arrendar tierras acuáticos públicos específicamente para geoduck acuicultura. Es actualmente arrienda 849 hectáreas para la acuicultura de otros moluscos, como las ostras, otros tipos de almejas y mejillones. Las tasas se obtuvieron de las empresas acuícolas, y los ingresos obtenidos se utilizan para gestionar y proteger las tierras acuáticos públicos en todo el Estado. Desde su condición de Estado en 1889, Washington había sido la venta de tierras costeras a los particulares, en un principio como una fuente de ingresos para el estado. En 1971, cuando se detuvo esta práctica, el Estado ya había vendido cerca de 60% de los esteros públicos a manos privadas. Actualmente, el estado posee 1 millón de hectáreas de tierras acuáticos.

Varias leyes terrestres acuáticos estatales adoptadas en aplicación de la Ley de Gestión Litoral de 1971 dio autoridad a la DNR para "fomentar el uso comercial y recreativo del medio acuático para la producción de alimentos, fibras, los ingresos y el disfrute público de las tierras acuáticos de propiedad estatal bajo su jurisdicción y de las aguas asociadas, y para este fin, el departamento puede desarrollar y mejorar la producción y recolección de algas marinas y vida marina unido o crece en la tierra acuática o contenidos en recipientes de acuicultura ... "

La acuicultura se da prioridad en Washington: "La legislatura encuentra que muchas áreas del estado de Washington son científicamente y biológicamente adecuado para el desarrollo de la acuicultura, y por lo tanto el poder legislativo fomenta la promoción de las actividades acuícolas, programas, y el desarrollo con el mismo estatuto que a otras actividades agrícolas , los programas y el desarrollo en el estado. " A nivel nacional en los EE.UU., la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica es el organismo rector de la acuicultura. En febrero de 2011, este organismo publicó un borrador de la Política Nacional de Marine sostenible de la acuicultura en los Estados Unidos de América, que tiene como objetivo proteger, pero, al mismo tiempo, utilizar los recursos acuáticos de la nación de manera sostenible, así como fomentar el crecimiento de un sector de la acuicultura sostenible.

La acuicultura comercial en Washington está regulado por las entidades gubernamentales locales, estatales y federales, cada uno encargado de diferentes responsabilidades. Algunas de las agencias que participaron la Agencia de Protección Ambiental, el Departamento de Pesca y Vida Silvestre de EE.UU. Core de Ingenieros del Ejército y la Administración de Alimentos y Drogas. Las decisiones de estas agencias se rigen por diversas leyes federales, como la Ley de Agua Limpia, la Ley Lacey, Ley de control de la polución del agua, y la Ley de Protección de la Salud Animal.

Debido a las preocupaciones planteadas por los residentes y los grupos ecologistas sobre el impacto ecológico de la acuicultura en esteros geoduck privadas, el WDNR ha adoptado un enfoque más cauteloso en las tierras acuáticos estatales de arrendamiento para geoduck acuicultura. En 2003, la legislatura del Estado instruyó a la WDNR para explorar la viabilidad de un programa de geoduck acuicultura en esteros de propiedad estatal. En 2007, el estado aprobó la medida HB 2220 de la acuicultura de moluscos que, entre otras cosas, las comisiones del Sea Grant de la Universidad de Washington Washington para llevar a cabo "una serie de estudios de investigación científica que examina los posibles efectos, incluidos los efectos acumulativos de la actual geoduck frecuentes técnicas y prácticas en el medio natural en los alrededores de Puget Sound, incluyendo el Estrecho de Juan de Fuca "acuicultura. Se espera que la investigación para terminar el 1 de diciembre de 2013 - El proyecto de ley estipula además que no más de 15 hectáreas de tierras de propiedad estatal acuática ser alquilado por geoduck acuicultura comercial cada año hasta 2014 - También creó la Acuicultura de Moluscos Comité de reglamentación, que es integrado por los organismos gubernamentales, los productores, las organizaciones ambientales interesadas, y los terratenientes acuicultura. La función del comité es recomendar lineamientos y políticas para las operaciones de acuicultura de mariscos. En 2010, el WDNR tok un paso adelante más con la apertura de un diálogo con las partes interesadas y el público. Ellos crearon un foro en línea en geoduck acuicultura para provocar preocupaciones de los residentes, grupos ambientalistas y propietarios agrícolas geoduck.

Marketing y promoción La mitad de los geoducks producidos en Washington se exporta a Vancouver, BC. antes de ser re-exportados a los mercados finales en China y Hong Kong. La otra mitad se exporta a través de Seattle, WA y Anchorage, Alaska. Estas tres ciudades tienen las mejores conexiones aéreas a China y Hong Kong. A pesar de que China es el mayor mercado de Washington de almeja generosa, hay poca promoción de los productores geoduck del estado allí.

Estudios de Washington Sea Grant

Para hacer frente a las prioridades establecidas por la legislatura del estado de Washington, el Subgrupo de Trabajo está llevando a cabo la investigación en tres áreas clave:

1 - Consecuencias geoquímicos y ecológicos de las perturbaciones asociadas con Geoduck Acuicultura Operaciones en Washington.

2 - Interacciones Cultivo-salvajes: la prevalencia de enfermedades en las poblaciones silvestres geoduck.

3 - resistencia de las comunidades de sedimentos blandos después de la cosecha en Geoduck Samish Bahía, Estado de Washington.

El Subgrupo de Trabajo dio a conocer su más reciente informe sobre la marcha en febrero de 2012, sobre los posibles efectos de geoduck la acuicultura en el medio ambiente. Los resultados preliminares de algunos estudios parecen demostrar que geoduck acuicultura no afecta negativamente al hábitat natural. Uno de los estudios se han completado, y los resultados mostraron que la naturaleza aparentemente perturbador de geoducks cosecha tiene ningún efecto sobre la comunidad bentónica infaunal. El informe sugiere que, debido a la infauna ya están acostumbrados a las perturbaciones naturales, como la acción del oleaje y las condiciones climáticas extremas, la cosecha no les afecta de forma diferente. Este informe, sin embargo, se ha ganado las críticas que señalan que los estudios no son a largo plazo, por lo que el efecto de geoduck prácticas de acuicultura durante muchos años todavía no se puede determinar.