Esturión mar europeo,

El esturión del mar europeo, también conocido como el esturión del Atlántico, el esturión del Báltico o el esturión común, es una especie de esturión que se encuentra en la mayoría de las costas de Europa. En la actualidad es una especie en peligro de extinción.

La cabeza en forma de cuña de este esturión termina en una punta larga. Hay muchas barbas sensibles en el área facial. Las aletas dorsales están situadas muy atrás en el cuerpo. Cinco líneas longitudinales de las grandes placas óseas se encuentran en el cuerpo de los peces. El vientre es de color amarillo y la parte posterior es de color marrón-gris.

Este esturión puede alcanzar los 6 m y 400 kg de peso, pero una longitud más común es de 1,25 m. Pueden alcanzar una edad de 100 años, y tienen una madurez tardía sexual.

Se encuentran en las costas de Europa, excepto el Mar Negro, e incluso han llegado a cruzar el Océano Atlántico a las costas de América del Norte. Al igual que muchos otros esturiones, que desovan en los ríos de la costa. A pesar de su rango estimado de la distribución, se han vuelto tan raras que sólo se reproducen en la cuenca del río Garonne en Francia.

Al igual que otros esturiones, comen conchas y crustáceos que se encuentran con sus barbillas.

A principios del siglo 19, estos peces se utiliza ampliamente para producir caviar, sino que han sido una especie protegida en Europa desde 1982.