Hambre, Retortijones de hambre, Los mecanismos biológicos, Regulación a corto plazo del hambre y la ingesta de alimentos, Regulación a largo plazo del hambre y la ingesta de alimentos, Teorías de consigna del hambre y la alimentación, La teoría de conjuntos de punto de Grados, Perspectiva positiva de incentivos, El hambre antes de la comida, Comportamiento de respuesta, Antojos similares



El hambre es una sensación experimentada cuando uno siente la necesidad fisiológica de comer alimentos. Por el contrario, la saciedad es la ausencia de hambre, es la sensación de sentirse lleno. El apetito es otra sensación experimentada con el consumo, sin embargo, se diferencia de hambre, es el deseo de comer alimentos sin una necesidad fisiológica. La sensación de hambre a menudo desagradable se origina en el hipotálamo hormonas de liberación que los receptores diana en el hígado. Un individuo sano, bien alimentado puede sobrevivir durante semanas sin la ingesta de alimentos, con demandas que van de tres a diez semanas. La sensación de hambre se manifiesta típicamente después de sólo unas pocas horas sin comer y generalmente se considera que es desagradable.

El hambre también es el término más comúnmente utilizado para describir la condición de las personas que sufren de una carencia crónica de alimentos suficiente y constante o frecuentemente experimentan la sensación física de hambre.

Retortijones de hambre

Cuando las contracciones de hambre comienzan a ocurrir en el estómago, se les conoce informalmente como la sensación de hambre. Retortijones de hambre por lo general no empiezan hasta 12 a 24 horas después de la última ingestión de alimentos. Una sola contracción hambre dura unos 30 segundos, y dolores de continuar durante unos 30-45 minutos, después disminuye el hambre de alrededor 30 a 150 minutos. Contracciones individuales están separadas al principio, pero son casi continua después de una cierta cantidad de tiempo. Los estados emocionales pueden inhibir las contracciones de hambre. Los niveles de hambre se incrementan los niveles de azúcar en la sangre, y es mayor en los diabéticos. Alcanzan su mayor intensidad en 3 a 4 días y puede debilitarse en los días siguientes, aunque la investigación sugiere que el hambre no desaparece nunca. Contracciones de hambre son más intensas en las personas jóvenes y sanas que tienen un alto grado de tono gastrointestinales. Los períodos entre contracciones aumentan con la edad avanzada.

Los mecanismos biológicos

La fluctuación de los niveles de la hormona leptina y la grelina se traduce en la motivación de un organismo a consumir alimentos. Cuando un organismo come, adipocitos desencadenan la liberación de la leptina en el cuerpo. El aumento de los niveles de leptina resultado en una reducción de la motivación para comer. Después de horas de no consumo, los niveles de leptina caen significativamente. Estos bajos niveles de leptina causan la liberación de una hormona secundaria, la grelina, que a su vez reinicia la sensación de hambre.

Algunos estudios han sugerido que un aumento de la producción de grelina puede aumentar el apetito provocado por la visión de los alimentos, mientras que un aumento en el estrés también pueden influir en la producción de la hormona. Estos hallazgos podrían ayudar a explicar por qué el hambre puede prevalecer incluso en situaciones de estrés.

Regulación a corto plazo del hambre y la ingesta de alimentos

Regulación a corto plazo del hambre y la ingesta de alimentos consiste en señales nerviosas en el tracto GI, los niveles sanguíneos de nutrientes y hormonas del tracto gastrointestinal.

Las señales nerviosas en el tracto GI

Un método que utiliza el cerebro para evaluar el contenido de la tripa es a través de las fibras del nervio vago que llevan señales entre el cerebro y el tracto gastrointestinal. Los estudios han demostrado que a través de estas fibras del nervio vago, el cerebro puede detectar una diferencia entre los diferentes macronutrientes. Receptores de estiramiento trabajan para inhibir el apetito a la distensión del tracto gastrointestinal mediante el envío de señales a lo largo de la vía aferente del nervio vago y la inhibición del centro del hambre.

Señales de nutrientes

Los niveles sanguíneos de glucosa, aminoácidos y ácidos grasos proporcionan un flujo constante de información en el cerebro que pueden estar vinculadas a la regulación del hambre y la ingesta de energía. Señales de nutrientes que indican plenitud, y por lo tanto inhibir el hambre incluyen los siguientes:

  • El aumento del nivel de glucosa en sangre
  • Los niveles elevados de aminoácidos
  • Las concentraciones en sangre de ácidos grasos

Señales hormonales

La insulina y hormonas colecistoquinina se liberan en el tracto gastrointestinal durante la absorción de los alimentos y actúan para suprimir la sensación de hambre. CCK es clave en la supresión de hambre debido a su papel en la inhibición de NPY. El glucagón y epinefrina niveles aumentan durante el ayuno y estimulan el hambre. La grelina, una hormona producida por el estómago, es un potente estimulante del hambre.

Regulación a largo plazo del hambre y la ingesta de alimentos

La leptina, una hormona secretada exclusivamente por las células adiposas en respuesta a un aumento de la masa grasa corporal, es un componente importante en la regulación del hambre de largo plazo y la ingesta de alimentos. La leptina sirve como indicador del cerebro de tiendas totales de energía del cuerpo. Cuando se elevan los niveles de leptina en el torrente sanguíneo se unen a los receptores en ARC. Las funciones de la leptina son:

  • Reprimir la liberación de NPY, que a su vez impide la liberación de apetito mejora de orexinas del hipotálamo lateral. Esto disminuye el apetito y la ingesta de alimentos, la promoción de la pérdida de peso.
  • Estimular la expresión de CART.

Aunque el aumento de los niveles sanguíneos de leptina no promover la pérdida de peso, en cierta medida, su función principal es proteger el cuerpo contra la pérdida de peso en momentos de privación nutricional. Otros factores también se han demostrado para efectuar el hambre a largo plazo y la regulación de la ingesta de alimentos incluyendo la insulina.

Teorías de consigna del hambre y la alimentación

Las teorías de consigna del hambre y la alimentación son un grupo de teorías desarrolladas en los años 1940 y 1950 que operan bajo el supuesto de que el hambre es el resultado de un déficit de energía y que la alimentación es un medio por el que los recursos energéticos son devueltos a su nivel óptimo o energía de punto. De acuerdo con esta hipótesis, se cree que los recursos energéticos de una persona para estar en o cerca de su punto de ajuste inmediatamente después de comer, y se cree que disminuya después de eso. Una vez que los niveles de energía de la persona cae por debajo de un cierto umbral, la sensación del hambre es la experiencia, que es la manera del cuerpo de motivar a la persona a comer de nuevo. El supuesto de puesta a punto es un mecanismo de retroalimentación negativa. Dos teorías de consigna populares incluyen la teoría de consigna glucostática y la teoría de consigna lipostática.

Las teorías de consigna del hambre y comer presentan una serie de deficiencias.

  • La actual epidemia de obesidad y otros trastornos de la alimentación socava estas teorías.
  • Las teorías de consigna del hambre y la alimentación son incompatibles con las presiones evolutivas básicas relacionadas con el hambre y comer como se entienden actualmente.
  • No se han confirmado importantes predicciones de las teorías de consigna del hambre y la alimentación.
  • No son capaces de reconocer otras influencias psicológicas y sociales sobre el hambre y la alimentación.

La teoría de conjuntos de punto de Grados

La teoría puesta a punto de las calificaciones es algo relacionado con la teoría del valor de consigna de peso. Siguiendo un patrón similar, en esencia dice que mientras que los grados de uno pueden variar de alta a bajos niveles, la media se establecerá en torno a una marca establecida. Esto puede variar de un pase de alta distinción y, en general da una buena indicación de la propia inteligencia académica.

Perspectiva positiva de incentivos

La perspectiva positiva de incentivos es un término genérico para un conjunto de teorías que se presentan como una alternativa a las teorías de consigna del hambre y la alimentación. La afirmación central en la perspectiva positiva de incentivos es la idea de que los seres humanos y otros animales no están motivados a comer normalmente por el déficit de energía, sino que son motivados a comer por el placer anticipado de comer, o el valor positivo de incentivos. De acuerdo con este punto de vista, la alimentación se controla de la misma manera que el comportamiento sexual. Los seres humanos se involucran en conducta sexual, no a causa de un déficit interno, sino porque han evolucionado a lo anhelan. Del mismo modo, las presiones evolutivas de la escasez de alimentos inesperados tienen los seres humanos en forma y todos los demás animales de sangre caliente para tomar ventaja de la comida cuando está presente. Es la presencia de una buena comida, o la mera anticipación de lo que hace uno con hambre.

El hambre antes de la comida

Antes de consumir una comida, las reservas de energía del cuerpo están en equilibrio homeostático razonable, sin embargo, cuando se consume una comida, hay una afluencia homeostasis-perturbadora de los combustibles en el torrente sanguíneo. Cuando se acerca la hora de la comida habitual el cuerpo toma medidas para suavizar el impacto de la afluencia la homeostasis-perturbadora de los combustibles mediante la liberación de insulina en la sangre, y la reducción de los niveles de glucosa en sangre. Este es el descenso de los niveles de glucosa en la sangre que causa el hambre antes de la comida, y no necesariamente un déficit de energía.

Comportamiento de respuesta

El hambre parece aumentar la actividad y el movimiento en muchos animales - por ejemplo, un experimento en arañas mostró aumento de la actividad y la depredación en arañas hambre, lo que resulta en el aumento de peso más grande. Este patrón se observa en muchos animales, incluyendo los seres humanos mientras duermen. Incluso se produce en las ratas con su corteza o estómagos completamente eliminado cerebral. El aumento de actividad en las ruedas de hámster se produjo cuando las ratas fueron privadas no sólo de alimentos, sino también de agua o vitaminas B como la tiamina. Esta respuesta puede aumentar la probabilidad del animal de la búsqueda de alimentos, a pesar de que también se ha especulado que la reacción alivia la presión sobre la población casa. También hay una diferencia entre las respuestas neurológicas machos y hembras humanos en respuesta al hambre y la saciedad.

Antojos similares

Un ansia por la comida es un intenso deseo de consumir un alimento específico, a diferencia de hambre general. Del mismo modo, la sed es el ansia de agua. Deseo Retiro es un "hambre" de la administración de las drogas adictivas.