Tom Collins, Historia, La confusión sobre el origen, Mezcla moderna, Otras bebidas "collins"



El Tom Collins Collins es un cóctel a base de gin, jugo de limón, azúcar y agua carbonatada. En primer lugar inmortalizado por escrito en 1876 por el "padre de la coctelería americana" Jerry Thomas, este "gin y limonada espumosos" bebida típicamente se sirve en un vaso Collins con hielo.

Historia

En 1874, la gente en Nueva York, Pennsylvania, y en Estados Unidos en otras partes comenzarían una conversación con "¿Has visto a Tom Collins?" Después de que el oyente reacciona de manera predecible, explicando que ellos no saben Tom Collins, el altavoz podría afirmar que Tom Collins estaba hablando de la escucha a los demás y que Tom Collins estaba "a la vuelta de la esquina", "en un bar", o en algún lugar más cerca. La conversación sobre la inexistente Tom Collins era un engaño probado de exposición. En El Gran Tom Collins hoax de 1874, ya que se dio a conocer, el orador alienta a la escucha de actuar tontamente por reacción de tonterías patente que el falsificador presenta deliberadamente como realidad. En particular, el orador desea que el oyente se agitan en la idea de que alguien hablar de ellos a los demás de tal manera que el oyente se apresuraría a buscar a la supuestamente cercana Tom Collins. Al igual que The New York Zoo patraña de 1874, varios periódicos propagan la broma práctica muy exitosa por las historias de impresión que contienen falsos avistamientos de Tom Collins. El 1874 hoax rápidamente ganó tal notoriedad que varios 1874 Discos Canciones sala conmemorado el evento.

La primera receta

La receta para el Tom Collins apareció por primera vez en la edición 1876 de la "Guía del Bartender" Jerry Thomas '. Desde Nueva York basado en Thomas hubiera sabido sobre la amplia difusión engaño y el contenido del libro publicado 1876 se desarrollaron durante o justo después de La Gran Tom Collins patraña de 1874, el evento de fraude es la fuente más plausible del nombre para el Tom Collins cóctel. Clasificarán en la partida "Collins" con nombre similar whisky y bebidas coñac, Jerry Thomas 'Tom Collins Gin instrucciones:

Jerry Thomas 'Tom Collins Gin Tome 5 o 6 guiones de jarabe de goma. Jugo de un limón pequeño. 1 gran copa de ginebra. 2 o 3 trozos de hielo, sacudir bien y cuele en una gran barra de arena. Llenar el vaso con agua de soda simple y bebida mientras está viva.

Esto se distingue del Gin Fizz cóctel en el que los 3 guiones de jugo de limón en el Gin Fizz fue "fizzed" con agua carbonatada para formar esencialmente un "Gin y Sodawater" mientras que el "zumo de un limón pequeño" considerablemente más en el Tom Collins esencialmente formado un "Gin y limonada con gas" cuando endulzado con jarabe de goma. El tipo de gin utilizado por Thomas no se ha especificado en su libro de 1876, pero probablemente fue Holanda gin en lugar de Inglés London Dry Gin ya Jerry Thomas 'Gin Fizz pidió Holanda gin Hollands Gin fue importado a los Estados Unidos en ese momento a una proporción de aproximadamente 6 litros por cada litro de Inglés London Dry Gin.

Popularidad

En 1878, el Tom Collins se servía en las habitaciones de barras de la ciudad de Nueva York y otros lugares. Identificado como "la bebida favorita de la demanda en todas partes" en la edición 1878 de la guía del camarero Modern OH Byron, tanto Tom Collins ginebra y el whisky y el brandy Tom Collins fueron considerados bebidas de fantasía. En 1891, el edulcorante de emulsión, jarabe de goma, fue sustituido en la receta por el azúcar y el uso de Old Tom Gin, una ginebra ligeramente dulce popular en Inglaterra del siglo 18. En el libro de 1891, The Bowl fluye: ¿Cuándo y qué beber, autor William Schmidt aparece el Tom Collins que incluye:

Tom Collins Gin El jugo de medio limón en un vaso grande, un bar-cucharada de azúcar, un vaso de ginebra Tom y mezcle bien esto; 2 trozos de hielo, una botella de refresco normal. Mezclar bien y servir.

Una vuelta de la 19 a la receta del siglo 20 que fue sustituido el jugo de limón con jugo de limón.

La confusión sobre el origen

En agosto de 1891, el médico inglés Sir Morell Mackenzie escribió un artículo en las revistas influyentes del siglo 19 Revisión Quincenal de establecer el Reino Unido como el país de origen para el cóctel Tom Collins y una persona llamada John Collins como su creador. En el artículo, Mackenzie citó una vieja canción, el título de la que indicó que "John Collins." Sin embargo, el semanario británico perforaré esfuerzos de Mackenzie inmediatamente desacreditados, observando en agosto de 1891 el título de la canción en realidad era "Jim Collins" y que Mackenzie contrario citaban de forma incorrecta y se caracteriza la canción. En un intento por aclarar la cuestión, el escritor estadounidense Charles Montgomery Skinner señaló en 1898 que el Tom Collins hizo su camino a las "barras americanas" en Inglaterra, Francia y Alemania, donde la invención de América estimuló la curiosidad en Europa y sirvió como un reflejo del arte americano.

Con el paso del tiempo, el interés en el Tom Collins disminuida y sus orígenes se perdió. A principios de la década de 1920 durante la Ley Seca en los Estados Unidos, el periodista y estudiante de Inglés Americano HL Mencken observó:

"El origen del ... Tom-Collins ... aún está por establecerse, los historiadores del alcoholismo, como los filólogos, los han abandonado, pero el carácter esencialmente americana de es obvio, a pesar de que varios han ido. en Inglés. El Inglés, en el nombramiento de sus bebidas, muestra habitualmente una imaginación mucho más limitado. Buscando un nombre, por ejemplo, por una mezcla de whisky con soda y agua, lo mejor que podía conseguir era whisky con soda. Los estadounidenses, presentó a la misma bebida, a la vez que dio el nombre más original del alto-ball ".

Una historia alternativa sitúa el origen en St. Louis.

Mezcla moderna

El 1986 El Libro de cócteles ofrece una toma moderna en Thomas 1876 receta de esta bebida larga:

John Collins cubitos de hielo 2 oz ginebra seca 2 oz de jugo de limón 1 cucharadita de jarabe de refresco rodaja de agua de limón 1 color cereza Place amplia hielo en vaso grande. Añadir gin, jugo de limón y el jarabe. Completar con agua de soda y revuelva bien. Sirva con una rodaja de limón, cereza y una pajita.

Otras bebidas "collins"

Hay varios otros cócteles hechos de la misma manera y con los mismos ingredientes que el Tom Collins, con la excepción de la base de licor.

  • Brandy Collins - con brandy
  • Juan o José Collins - con tequila
  • Jack Collins - con applejack
  • Jake Collins - con ginebra y el jugo de piña 2 oz, lo llenan con agua de soda y una cereza.
  • John Collins - con bourbon o whisky de centeno
  • Kevin Collins - con whisky irlandés y jarabe de granadina en lugar de jarabe de azúcar
  • Michael Collins - con whisky irlandés, llamado así por el líder irlandés Michael Collins
  • Ron Collins - con ron, sobre la base de la palabra española ron de "ron"
  • Sandy Collins o Jock Collins - con whisky escocés
  • Vodka Collins o camarada Collins - con vodka
  • Phil Collins - con Pisco. Nombrado en Chile para el músico Phil Collins.
  • Jallu Collins - con Jaloviina. Disfruté principalmente entre los finlandeses
  • Gran Naranja Collins - con Grand Marnier, jugo de naranja, jugo de limón, jarabe y soda
  • Russell Collins - con Jgermeister
  • Harry Collins - con whisky, cerveza de jengibre y jugo de limón en lugar de limón.
  • Denzel Collins - con el agua de soda regular siendo reemplazado por Pepsi
  • Barnabas Collins - Sloe Gin sustitutos de la mitad de la ginebra en un Tom Collins. Nombrado en honor al personaje de Dark Shadows.
  • Ben Collins - Mezcal, mexicano de limón, azúcar, agua de soda con una tajada de naranja. Creado por Benjamin Minnovoa de coctelería Limantour en la Ciudad de México.