Fitoeno, Estructura, Fuentes, Historia

Fitoeno es un intermedio 40-de carbono en la biosíntesis de carotenoides. La síntesis de fitoeno es el primer paso comprometido en la síntesis de carotenoides en plantas. Fitoeno se produce a partir de dos moléculas de pirofosfato de geranilgeranilo por la acción de la enzima fitoeno sintasa. Las dos moléculas de GGPP se condensan juntos seguido de la eliminación de difosfato y cambio de protones que conduce a la formación de fitoeno.

Fitoeno Dietética y fitoflueno se acumulan en la piel humana. la acumulación de estos carotenoides puede proteger la piel por varios mecanismos: actuar como absorbedores de UV, como los antioxidantes, y como agentes anti-inflamatorios.

Estructura

Fitoeno es una molécula simétrica que contiene tres dobles enlaces conjugados. Fitoeno tiene un espectro de absorción UV-Vis típico para un sistema de triple conjugado con su máximo de absorción principal en el intervalo UVB a 286 nm y con E1% de 915.

Fuentes

Análisis de varias frutas y verduras mostró que fitoeno y fitoflueno se encuentran en la mayoría de frutas y verduras. En contraste con todos los otros carotenoides, fitoeno y fitoflueno, los primeros precursores de carotenoides en la ruta biosintética de otros carotenoides absorben la luz en el rango UV.

Historia

La estructura de fitoeno fue establecido y probado por síntesis total, por el grupo de Weedon Basilio en 1966.